Составь свое меню
О бренде
Подборки
Готовим с детьми
Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
Рецепты селедки под шубой
-
37Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
40 мин
-
6 порций
-
523 ККал
-
37
-
-
9Сельдь под шубой в тарталетках
Сельдь под шубой в тарталетках
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
5 порций
-
176 ККал
-
9
-
-
8Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
6 порций
-
332 ККал
-
8
-
-
7Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
90 мин
-
6 порций
-
301 ККал
-
7
-
-
4Сельдь под шубой по классическому рецепту
Сельдь под шубой по классическому рецепту
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
4 порции
-
426 ККал
-
4
-
-
3Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
8 порций
-
398 ККал
-
3
-
-
11Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
6 порций
-
300 ККал
-
11
-
-
0Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
4 порции
-
463 ККал
-
0
-
-
13Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
6 порций
-
196 ККал
-
13
-
-
7Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
180 мин
-
8 порций
-
294 ККал
-
7
-
-
161Селедка под шубой с яблоками и луком
Селедка под шубой с яблоками и луком
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
8 порций
-
458 ККал
-
161
-
-
10Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
6 порций
-
332 ККал
-
10
-
-
11Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
180 мин
-
4 порции
-
550 ККал
-
11
-
-
2Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
5 порций
-
168 ККал
-
2
-
-
1Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
240 мин
-
8 порций
-
258 ККал
-
1
-
-
1Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
6 порций
-
377 ККал
-
1
-
-
5Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
180 мин
-
8 порций
-
456 ККал
-
5
-
-
6Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
6 порций
-
373 ККал
-
6
-
-
7Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
150 мин
-
6 порций
-
408 ККал
-
7
-
-
1Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
50 мин
-
6 порций
-
556 ККал
-
1
-
-
4Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
6 порций
-
301 ККал
-
4
-
-
6Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
300 мин
-
6 порций
-
447 ККал
-
6
-
-
11Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
180 мин
-
6 порций
-
219 ККал
-
11
-
-
5Праздничная селедка под шубой с яблоками
Праздничная селедка под шубой с яблоками
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
60 мин
-
6 порций
-
266 ККал
-
5
-
-
11Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
3 порции
-
239 ККал
-
11
-
-
5Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
120 мин
-
4 порции
-
296 ККал
-
5
-
Селедка под шубой — пожалуй, единственное блюдо, которое может конкурировать с “Оливье” за звание главной новогодней закуски. Кстати, роднит их не только это. Вокруг происхождения “утеплившейся рыбы” ведется не меньше споров, чем вокруг истории знаменитого салата.
Так, некоторые историки гастрономии считают, что ее предком был “селедочный салат”: он упоминается в скандинавских поваренных книгах XIX века. Другие называют конкретное имя изобретателя — русский купец Анастас Богомилов. Якобы в 1918 году это блюдо возникло в одном из его трактиров не только как сытная закуска, но и как символ мира между пролетариями и крестьянами.
В любом случае, по-настоящему популярной селедка под шубой стала лишь в 60-70 годы ХХ века. И вовсе не благодаря своей концепции. Доступные даже в самые дефицитные советские времена продукты и нарядный внешний вид превратили ее в классику отечественной кухни.
Секреты приготовления
У классической селедки под шубой максимально простой рецепт. Ингредиенты — соленую рыбу, картофель, свеклу, морковь, лук, яблоко и яйцо — измельчают и выкладывают слоями, которые промазывают майонезом. Но есть несколько тонкостей:
-
если лук замариновать в смеси воды, уксуса, соли и сахара, он станет хрустящим и придаст угощению приятный пикантный вкус;
-
рыбу и лук можно предварительно перемешать и заправить растительным маслом, это сделает вкус более насыщенным;
-
салат выйдет более нежным, если все овощи натереть на терке. Кроме яблока: его лучше нарезать мелкими кубиками, иначе блюдо получится слишком водянистым.
Альтернативные рецепты
Если вам захотелось разнообразия, можете заменить селедку на лосося или морские водоросли. Или одеть ее в другой наряд, добавив новые компоненты:
- помидоры (вместо свеклы);
- маринованные огурцы (альтернатива яблокам);
- авокадо (без яиц);
- корейскую морковь;
- квашеную капусту;
- жареные грибы.
В нашей подборке вы найдете немало вкусных и интересных вариантов селедки под шубой для праздничного стола. А пошаговые инструкции с фото помогут вам приготовить ее легко и быстро.
Рецепты с MAGGI®
-
1Золотистые картофельные дольки для сытного гарнира
-
0Кебаб из баранины в казане на курдючном сале
-
0Сытный шашлык из бараньих митболов с баклажанами
-
2Пряный лагман с тающей во рту говядиной
-
2Запечённый в духовке фаршированный картофель с беконом и сыром
-
0Шашлык из свинины в маринаде из лука и лимонного сока
-
0Пикантный шашлык из баранины в йогуртово-мятном маринаде
-
0Шашлык с баклажанами из свинины, маринованной в минералке
