закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Рецепты сдобного теста

            Найдено 1 рецепт
            Задайте уточнение в поиске...


            Многие хозяйки совершенно напрасно боятся готовить сдобное тесто в домашних условиях. Делается это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Зато, если учесть все тонкости и секреты этого процесса, результат превзойдет самые смелые ожидания! Вас ждут пышные, аппетитные, нежные и мягкие пироги, булочки, пицца и другие виды выпечки.

            Ниже мы собрали несколько наиболее важных кулинарных хитростей, способных сделать процесс создания теста своими руками легким и увлекательным:

            • не рекомендуется оценивать количество ингредиентов «на глазок». Лучше четко следовать рецептуре (по крайней мере на первых порах);

            • прессованные дрожжи начинают подходить медленнее сухих, но делают аромат выпечки более интересным;

            • если сначала сделать опару, а потом ввести ее в общую емкость, результат будет более воздушным;

            • расстаивать тесто нужно в теплом месте, но важно помнить, что активность дрожжей повышается уже при 7-10 градусах, но при температуре выше 38 они могут погибнуть;

            • будущая выпечка не терпит резкого перепада температур. Старайтесь не открывать окно, пока процесс брожения не закончен;

            • время на «поднятие» массы в рецептах указывается приблизительно и зависит от количества, консистенции и конкретных ингредиентов (особенно дрожжей). Не передержите тесто или есть риск, что оно опадет в форме или в духовке;

            • подгорания верхней корочки можно избежать, если положить сверху пергамент или выключить верхний нагрев;

            • готовность изделия проверяется протыканием деревянной палочкой. Если она осталась сухой, угощение можно вынимать;

            • если пирог не отделяется от бумаги, поставьте его ненадолго на мокрое полотенце;

            • подобные лакомства быстро черствеют, поэтому лучше хранить их в холодильнике или пакете.

            Теперь, когда вы прошли курс «кондитерского ликбеза», смело выбирайте на нашем сайте самый лучший рецепт теста, четко следуйте пошаговой инструкции и сверяйтесь с фотографиями. И очень скоро вы будете принимать заслуженные комплименты от всех, кому посчастливилось попробовать вашу сдобную выпечку.


             

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта