закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты оливье

            Найдено 45 рецептов
            Посмотреть еще
            Задайте уточнение в поиске...


            Вкус традиционного новогоднего салата оливье знаком россиянам с детства. Вариантов этого блюда великое множество, но готовятся они настолько просто, что кажется, будто здесь не может быть никаких секретов. Однако они есть, и сейчас мы расскажем, как сделать салат по-настоящему вкусным.

             Салатные тонкости   

            Классический оливье состоит из 4 основных ингредиентов, 4 вспомогательных и традиционной заправки. Речь о следующих продуктах:

            • картофель;

            • морковь:

            • яйца;

            • маринованные огурцы;

            • мясо;

            • соленые каперсы;

            • зеленый горошек;

            • майонез.

            Лучше всего для блюда подходит «салатный» картофель с красной, синей и фиолетовой мякотью. В нем мало крахмала, он не темнеет и не рассыпается при варке.

            Главное, что стоит знать про яйца – их должно быть несколько. Они отвечают за нежность, уравновешивая «основу» блюда.

            Мясо для оливье подходит практически любое, а вот от колбасы лучше отказаться. В рецепте она появилась лишь во времена советского дефицита, которые давно позади.

            Каперсы для многих - диковинка, но они заостряют вкус салата, делают его более изящным. Главное, перед добавлением вымочить их в воде.  

            Хрустящие маринованные огурцы предпочтительнее соленых – они лучше сочетаются с картошкой и майонезом. Который считается классической заправкой для оливье. Можно приготовить его своими руками – это добавит блюду нежности. Заправлять салат лучше в несколько этапов, чтобы не переусердствовать.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта