закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты салаты из баклажанов с помидорами

            Найдено 7 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Салаты из баклажанов с помидорами можно найти во многих национальных кухнях мира. Популярность этого блюда обусловлена использованием в нем очень простого и доступного многим семьям набора продуктов. Так, например, в армянском «Хороваце», марокканском «Заалуке», итальянском «Пармиджано», а также вариантах других стран два основные овоща гармонично сочетаются с 

            сырами;

            орехами;

            болгарским перцем;

            бобовыми;

            яйцами;

            грибами;

            мясом или курицей.

            Подают такие салаты теплыми в качестве гарнира или же холодными в роли легкой закуски. Их можно готовить из свежих сезонных овощей или же «закатывать» на зиму. В любом варианте блюдо выглядит очень выгодно за счет не только вкусового, но еще и цветового сочетания компонентов. Только представьте себе - красные помидоры, синие баклажаны, желтые болгарские перцы, белые ломтики яиц, черные кусочки грибов. Наслаждение для гурманов и эстетов!

            Технология приготовления таких салатов зависит от конкретного рецепта, но существуют некоторые общие правила:

            Баклажаны должны пройти обязательную предварительную обработку, чтобы избавиться от горечи и вредных веществ, которые содержатся во многих пасленовых культурах. Для этого их замачивают в соленой воде на 10-15 минут.

            Калорийность блюда можно снизить, если обжарку овощей заменить запеканием. Или просто выложите готовые ломтики на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

            Чтобы сохранить форму нарезанного «синенького» продукта, не очищайте их от кожуры при обработке. Лучше снимите ее в последний момент.

            Выбирайте томаты мясистые и твердые. Для их нарезки используйте максимально острый нож. В противном случае готовый салат окажется слишком влажным.

            По этой же причине лучше заправить и посолить ваше блюдо незадолго до подачи к столу. Иначе выделенный сок сделает его водянистым.

            На нашем сайте вы можете найти множество проверенных рецептов салатов с баклажанами и помидорами. Выберите тот, который подойдет вам лучше всего, изучите подробную пошаговую инструкцию с фотографиями, а затем смелее экспериментируйте с ингредиентами, чтобы получить ваше оригинальное и пикантное блюдо. Приятного аппетита!

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта