найдено 62 рецепта
Дополнительные параметры:

Рецепты роллов

Посмотреть еще
Задайте уточнение в поиске...

Роллы так полюбились в России и в мире, что их успех уже можно сравнить с историей популярности майонеза или пиццы. Рецепт пришел из Японии, где много веков назад придумали скручивать с помощью бамбукового коврика рис с рыбой, разложенный на листе высушенной водоросли нори. Сегодня почти в каждом магазине можно найти и специальный коврик, и палочки, и нори и приготовить вкусные роллы своими руками в домашних условиях. 

 

А еще можно не ограничивать фантазию и понимать под роллами любую начинку, завернутую во что угодно - например, в лаваш или рисовые блинчики - и творить из продуктов, которые всегда есть под рукой. В этом вам помогут наши пошаговые рецепты с яркими и понятными фото. 

 

Ингредиенты для роллов 

 

  1. Рис.

 

Этот простой на первый взгляд ингредиент “делает погоду” для любого рецепта роллов. Шеф-повара говорят, что идеальный рис должен иметь температуру 30-36 градусов во время подачи на стол, тогда блюдо будет таять во рту. Подойдет специальный рис для суши и роллов, который нужно варить по инструкции и ни в коем случае не открывать крышку, пока он не приготовится. 

 

  1. Рыба.

 

Традиционно для роллов используется морская рыба. Если вы не живете в приморском регионе и не имеете доступа к свежей рыбе, можно купить замороженные морепродукты, слабосоленую семгу или форель, добавить к ним сливочный сыр, огурец или авокадо. Не берите речную рыбу, она может оказаться зараженной!

 

  1. Нори

 

Вопреки расхожему мнению, лист нори не нужно смачивать перед тем, как класть на него рис. После варки к рису добавляется смесь из уксуса, воды, соли и сахара - этого будет достаточно для размягчения нори. 

 

Секреты приготовления красивых роллов

 

  • Во время готовки всегда держите под рукой миску с водой и постоянно смачивайте пальцы, чтобы рис не прилипал к рукам. 

  • Оставляйте примерно 1 см с каждой стороны листа нори незаполненным начинкой. 

  • Залог аккуратно нарезанных красивых роллов — очень острый нож. Смачивайте его в холодной воде после отрезания каждого кусочка. 

  • Чтобы кусочки получились одинакового размера, разрезайте пополам каждую часть, а не режьте последовательно, как колбасу.

Рецепты с MAGGI®

Лучшие рецепты

Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта