Рецепты рогаликов

Найдено 2 рецепта

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

50
Рогалики

автор: MAGGI®

Рогалики

Ароматные и вкусные рогалики украсьте сахарной пудрой перед подачей.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 60 мин
- 6 порций
- 409 ККал
- 50
8
Творожные рогалики

автор: MAGGI®

Творожные рогалики

Те самые, творожные рогалики как у бабушки: ароматные, нежные, со стаканом молока... Вкус детства, который ни с чем не перепутать!

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 60 мин
- 8 порций
- 232 ККал
- 8

Рогалик — популярное во всем мире кулинарное изделие изогнутой формы, напоминающей рог. Свою версию этой булочки пекут в Чехии, Болгарии, Германии, Венгрии, Македонии, Молдавии. Порой даже французский круассан записывают в ее близкие родственники.

Среди рецептов можно встретить сладкие и соленые рогалики с повидлом, вареной сгущенкой, маком, говядиной, курицей, рисом и даже авокадо в качестве начинки. Их делают из дрожжевого, песочного, творожного, орехового теста - из него, например, готовят популярное изогнутое печенье ваниллекипферл в Австрии.

Кстати, австрийцы уверены, что именно они придумали первый рецепт рогаликов. Якобы в XVII веке они отметили победу над турками тем, что испекли булочки в форме полумесяца с флагом Османской империи. На самом деле, впервые “рогообразные” кондитерские изделия упоминаются еще в источниках XII века.

Секреты идеальных рогаликов

Печенье в форме рога — простой и беспроигрышный вариант для завтрака или полдника. Но чтобы выпечка получилась невероятно вкусной, при ее приготовлении стоит учесть несколько моментов:

При работе с тестом не торопитесь: обязательно дайте ему постоять некоторое время. Так ингредиенты успеют “ подружиться”, и масса получится более однородной, а изделие — пышным.
Если в состав рецепта входит сливочное масло, поместите тесто в холодильник хотя бы на полчаса.
Оптимальная толщина раскатанного пласта — 5-6 мм. На уже свернутой булочке не должно быть растрескиваний.
Выбирайте начинку, сладкую или соленую, с плотной консистенцией.
Духовку предварительно разогрейте до 1800С. Булочки пекутся недолго, каких-то 20 минут. Дайте им немного остыть на противне, и наслаждайтесь изумительно вкусными ароматными рогаликами.

Простой рецепт рогаликов

Основа может быть любой: песочной, творожной, сметанной, картофельной и даже пивной. Но свое знакомство с изогнутым печеньем стоит начать с самого простого и быстрого рецепта — дрожжевых рогаликов на молоке. Ингредиенты самые доступные: