закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты рогаликов

            Найдено 2 рецепта
            Задайте уточнение в поиске...


            Рогалик — популярное во всем мире кулинарное изделие изогнутой формы, напоминающей рог. Свою версию этой булочки пекут в Чехии, Болгарии, Германии, Венгрии, Македонии, Молдавии. Порой даже французский круассан записывают в ее близкие родственники.

            Среди рецептов можно встретить сладкие и соленые рогалики с повидлом, вареной сгущенкой, маком, говядиной, курицей, рисом и даже авокадо в качестве начинки. Их делают из дрожжевого, песочного, творожного, орехового теста - из него, например, готовят популярное изогнутое печенье ваниллекипферл в Австрии.

            Кстати, австрийцы уверены, что именно они придумали первый рецепт рогаликов. Якобы в XVII веке они отметили победу над турками тем, что испекли булочки в форме полумесяца с флагом Османской империи. На самом деле, впервые “рогообразные” кондитерские изделия упоминаются еще в источниках XII века.

             

            Секреты идеальных рогаликов

            Печенье в форме рога — простой и беспроигрышный вариант для завтрака или полдника. Но чтобы выпечка получилась невероятно вкусной, при ее приготовлении стоит учесть несколько моментов:

            1. При работе с тестом не торопитесь: обязательно дайте ему постоять некоторое время. Так ингредиенты успеют “ подружиться”, и масса получится более однородной, а изделие — пышным.

            2. Если в состав рецепта входит сливочное масло, поместите тесто в холодильник хотя бы на полчаса.

            3. Оптимальная толщина раскатанного пласта — 5-6 мм. На уже свернутой булочке не должно быть растрескиваний.

            4. Выбирайте начинку, сладкую или соленую, с плотной консистенцией.

            5. Духовку предварительно разогрейте до 1800С. Булочки пекутся недолго, каких-то 20 минут. Дайте им немного остыть на противне, и наслаждайтесь изумительно вкусными  ароматными рогаликами.

             

            Простой рецепт рогаликов

            Основа может быть любой: песочной, творожной, сметанной, картофельной и даже пивной. Но свое знакомство с изогнутым печеньем стоит начать с самого простого и быстрого рецепта — дрожжевых рогаликов на молоке. Ингредиенты самые доступные:

            • молоко

            • растительное и сливочное масло

            • яйцо

            • мука

            • сахар

            • соль

            • немного разрыхлителя

            • дрожжи

            • любая начинка

            Пошаговую инструкцию с фото для этого и других легких рецептов рогаликов вы найдете на нашем сайте.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта