закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Рецепты ризотто

            Найдено 107 рецептов


            Волнующее, нежное, сливочное, воздушное — сколько эпитетов можно подобрать для одного из символов итальянской кухни — ризотто. В переводе это всего лишь «маленький рис». Судя по описанию — не более чем просто каша с добавками. Но чтобы приготовить это блюдо правильно, как положено, надо не раз съездить в Италию и посетить множество мастер-классов. Хотя самый верный способ достичь совершенства в этом сложном и даже таинственном деле — родиться итальянцем.

            • Ризотто с помидорами и свежим тунцом Ризотто с помидорами и свежим тунцом

              Ризотто с помидорами и свежим тунцом

              автор: MAGGI®

              Дата: 30.12.2020

              Ризотто с помидорами и свежим тунцом

              Ризотто с тунцом достаточно сытное блюдо, которое можно подавать как единственное блюдо на обед или ужин.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 30 мин

              • 6 порций

              • 395 ККал

              • 1

            • Ризотто с рукколой  и козьим сыром Ризотто с рукколой  и козьим сыром

              Ризотто с рукколой и козьим сыром

              автор: MAGGI®

              Дата: 30.12.2020

              Ризотто с рукколой и козьим сыром

              Ризотто получается легким и вкусным, а вместе с рукколой оно становится невероятно вкусным. Козий сыр можно с легкостью заменить сливочным.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 25 мин

              • 4 порции

              • 485 ККал

              • 4

            • Ризотто с тыквой и мускатным орехом Ризотто с тыквой и мускатным орехом

              Ризотто с тыквой и мускатным орехом

              автор: MAGGI®

              Дата: 28.12.2021

              Ризотто с тыквой и мускатным орехом

              Ризотто — ароматнейшее блюдо. В его приготовлении важно помнить, что это не рисовая каша или плов, а блюдо кремообразной консистенции. Оно проверенно временем и чтобы его сделать, необходимо знать определенные правила. Одним из главных моментов, получения правильной консистенции блюда — это предварительная обжарка риса.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 40 мин

              • 4 порции

              • 578 ККал

              • 1

            • Ризотто с морепродуктами в домашних условиях Ризотто с морепродуктами в домашних условиях

              Ризотто с морепродуктами в домашних условиях

              автор: MAGGI®

              Дата: 24.08.2021

              Ризотто с морепродуктами в домашних условиях

              Приготовить ризотто с морепродуктами в домашних условиях не составит труда. Великолепное блюдо итальянской кухни покорит каждого. Аппетитное и сытное ризотто с морепродуктами украсит любой стол. Порадуйте себя и своих близких. Попробуйте и такой вариант: .

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 40 мин

              • 4 порции

              • 509 ККал

              • 5

            • Ризотто с морепродуктами и сливками Ризотто с морепродуктами и сливками

              Ризотто с морепродуктами и сливками

              автор: MAGGI®

              Дата: 24.08.2021

              Ризотто с морепродуктами и сливками

              Ризотто с морепродуктами и сливками — это блюдо, которое вдохновит и покорит каждого. Ризотто с насыщенным и изысканным вкусом наверняка станет фаворитом за семейным столом. Следуйте пошаговому рецепту для правильного приготовления.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 6 порций

              • 467 ККал

              • 4

            • Ризотто с куриным окорочком Ризотто с куриным окорочком

              Ризотто с куриным окорочком

              автор: MAGGI®

              Дата: 21.03.2022

              Ризотто с куриным окорочком

              Неординарное ризотто с отличным вкусом и замечательной консистенции. Блюдо можно подавать взрослым и детям, на обед или на ужин, ведь макароны с курицей ещё никому не повредили.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 30 мин

              • 2 порции

              • 0 ККал

              • 2

            • Традиционное ризотто с морепродуктами Традиционное ризотто с морепродуктами

              Традиционное ризотто с морепродуктами

              автор: MAGGI®

              Дата: 07.02.2022

              Традиционное ризотто с морепродуктами

              Ризотто — это традиционное блюдо итальянской кухни. Ризотто с морепродуктами станет отличной идеей для семейного стола. Сытное и нежное ризотто понравится всей семье. Приготовить такое блюдо дома не составит труда для умелой хозяйки. Ещё один очень вкусный рецепт ризотто — .

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 6 порций

              • 368 ККал

              • 4

            • Ризотто с креветками и гребешками Ризотто с креветками и гребешками

              Ризотто с креветками и гребешками

              автор: MAGGI®

              Дата: 30.12.2020

              Ризотто с креветками и гребешками

              Нежное аппетитное ризотто с креветками и гребешками - вкусное и невероятно ароматное блюдо, которое стоит приготовить свои близким на выходных!

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 4 порции

              • 535 ККал

              • 49

            • Ризотто из киноа с грибами Ризотто из киноа с грибами

              Ризотто из киноа с грибами

              автор: MAGGI®

              Дата: 20.05.2020

              Ризотто из киноа с грибами

              Если вы решили немного отдохнуть от мясных блюд, ризотто с киноа и грибами - самый подходящий вариант замены! Это энергетически ценное блюдо не отяготит и не вызовет чувства пресыщения, поэтому его можно подавать даже на поздний ужин.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 30 мин

              • 2 порции

              • 0 ККал

              • 1

            • Ризотто из киноа с курицей Ризотто из киноа с курицей

              Ризотто из киноа с курицей

              автор: MAGGI®

              Дата: 20.05.2020

              Ризотто из киноа с курицей

              Экспресс-блюдо для обеда! Готовится очень быстро, сражает красотой и изумительным вкусом наповал!

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 30 мин

              • 2 порции

              • 0 ККал

              • 2

            • Ризотто с тыквой, сыром пармезан и белым вином Ризотто с тыквой, сыром пармезан и белым вином

              Ризотто с тыквой, сыром пармезан и белым вином

              автор: MAGGI®

              Дата: 03.03.2021

              Ризотто с тыквой, сыром пармезан и белым вином

              Подавайте это ароматное кремовое ризотто с овощным салатом.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 30 мин

              • 4 порции

              • 571 ККал

              • 1

            • Ризотто с рикоттой и шпинатом Ризотто с рикоттой и шпинатом

              Ризотто с рикоттой и шпинатом

              автор: MAGGI®

              Дата: 28.01.2022

              Ризотто с рикоттой и шпинатом

              Одна из главных особенностей блюда — универсальность, ведь в каждом итальянском регионе готовят по-своему, поэтому существует множество рецептов, как приготовить ризотто. Классический твердый сыр заменяйте рикоттой, он придаст Вашему блюду особый вкус.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 45 мин

              • 6 порций

              • 287 ККал

              • 2

            • Ароматное ризотто с базиликом и креветками Ароматное ризотто с базиликом и креветками

              Ароматное ризотто с базиликом и креветками

              автор: MAGGI®

              Дата: 28.12.2020

              Ароматное ризотто с базиликом и креветками

              Чтобы ризотто получилось действительно «по-итальянски», лучше использовать круглый богатый крахмалом рис сортов арборио, виалоне нано или карнароли. При правильном приготовлении каждая рисинка, мягкая снаружи, внутри должна быть достаточно твердой для того, чтобы приятно хрустнуть при раскусывании. Для этого рис нужно приготовить al dente, то есть немного не доварить.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 45 мин

              • 4 порции

              • 560 ККал

              • 27

            • Ризотто с тыквой и грибами Ризотто с тыквой и грибами

              Ризотто с тыквой и грибами

              автор: MAGGI®

              Дата: 28.12.2021

              Ризотто с тыквой и грибами

              Итальянский рецепт ризотто с тыквой и грибами очень прост и в то же время элегантен. Ризотто с грибами и пармезаном — насыщенное блюдо, полное осенних ароматов. Оно прекрасно подойдет к романтическому ужину.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 35 мин

              • 4 порции

              • 332 ККал

              • 3

            • Ризотто с окороком Ризотто с окороком

              Ризотто с окороком

              автор: MAGGI®

              Дата: 20.05.2020

              Ризотто с окороком

              Оригинальное ризотто, основным компонентом которого является не традиционный рис, а птитим. Блюдо получается очень вкусным, сытным и необычным, а это значит, что оно будет иметь успех!

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 30 мин

              • 2 порции

              • 0 ККал

              • 4

            • Ризотто с курицей и карри Ризотто с курицей и карри

              Ризотто с курицей и карри

              автор: MAGGI®

              Дата: 21.09.2021

              Ризотто с курицей и карри

              Ризотто - это одно из самых популярных итальянских блюд.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 45 мин

              • 4 порции

              • 589 ККал

              • 29

            • Ризотто с копченой грудинкой Ризотто с копченой грудинкой

              Ризотто с копченой грудинкой

              автор: MAGGI®

              Дата: 25.11.2021

              Ризотто с копченой грудинкой

              Благодаря копченой грудинки ризотто обретает копченый и слегка острый вкус, сохраняя в то же время нежную текстуру, характерную для этого блюда. А для сравнения попробуйте .

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 40 мин

              • 4 порции

              • 505 ККал

              • 1

            • Ризотто для детей Ризотто для детей

              Ризотто для детей

              автор: MAGGI®

              Дата: 01.07.2021

              Ризотто для детей

              Ризотто с овощами и куриной грудкой - отличное блюдо для детей. Исходя из предпочтений малыша, каждая мама может заменить ингредиенты, которые ей кажутся подходящими и блюдо все равно останется вкусным и полезным.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 45 мин

              • 2 порции

              • 360 ККал

              • 60

            • Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе

              Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе

              автор: MAGGI®

              Дата: 24.08.2021

              Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе

              Нежный, мягкий и сливочный ризотто с морепродуктами в сливочном соусе не оставит вас равнодушными. Такое блюдо послужит как для сытного завтрака, так и для питательного ужина. Готовить ризотто в сливочном соусе с морепродуктами — одно удовольствие. Очень вкусный рецепт ризотто — .

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 6 порций

              • 460 ККал

              • 1

            • Ризотто с зеленым горошком и ветчиной Ризотто с зеленым горошком и ветчиной

              Ризотто с зеленым горошком и ветчиной

              автор: MAGGI®

              Дата: 24.09.2021

              Ризотто с зеленым горошком и ветчиной

              Зеленый горошек придаст ризотто приятный сладковатый вкус. А по-настоящему удивит .

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 40 мин

              • 4 порции

              • 485 ККал

              • 1

            • Ризотто с артишоками и оливками Ризотто с артишоками и оливками

              Ризотто с артишоками и оливками

              автор: MAGGI®

              Дата: 28.01.2022

              Ризотто с артишоками и оливками

              Сочетание нежного риса и слегка горьковатого вкуса артишоков, станет вкусной и приятной неожиданностью для ценителей ризотто. Для приготовления этого блюда можно использовать уже готовые консервированные артишоки.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 40 мин

              • 4 порции

              • 344 ККал

              • 4

            • Ризотто с брокколи, орехами и сыром Ризотто с брокколи, орехами и сыром

              Ризотто с брокколи, орехами и сыром

              автор: MAGGI®

              Дата: 30.12.2020

              Ризотто с брокколи, орехами и сыром

              Ризотто можно варить на рыбном, говяжьем и овощном бульоне, но в классических рецептах ризотто используется куриный бульон, сваренный на хорошей воде с овощами и специями. Аромат курицы идеально сочетается с рисом!

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 45 мин

              • 4 порции

              • 424 ККал

              • 6

            • Ризотто с моцареллой и помидорами черри Ризотто с моцареллой и помидорами черри

              Ризотто с моцареллой и помидорами черри

              автор: MAGGI®

              Дата: 24.03.2022

              Ризотто с моцареллой и помидорами черри

              Дуэт моцареллы и помидоров черри – классическое сочетание, характерное для доброй половины итальянских блюд. Ризотто с моцареллой получается особенно тягучим и нежным, с ярким средиземноморским вкусом.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 30 мин

              • 2 порции

              • 568 ККал

              • 7

            • Ризотто с грибами и морепродуктами Ризотто с грибами и морепродуктами

              Ризотто с грибами и морепродуктами

              автор: MAGGI®

              Дата: 30.12.2020

              Ризотто с грибами и морепродуктами

              Ризотто с грибами и морепродуктами — невероятно нежное и вкусное блюдо. Следуйте пошаговому рецепту приготовления, у вас всё получится. Порадуйте себя и свою семью традиционным блюдом итальянской кухни. Попробуйте также невероятно вкусный рецепт ризотто — .

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 40 мин

              • 4 порции

              • 755 ККал

              • 4

            • Ризотто с цукини и красным перцем Ризотто с цукини и красным перцем

              Ризотто с цукини и красным перцем

              автор: MAGGI®

              Дата: 30.12.2020

              Ризотто с цукини и красным перцем

              Одним из популярных блюд в Италии является ризотто с кабачками и болгарским перцем, так как сочетание данных ингредиентов образует идеальную вкусовую композицию. Затратив минимум усилий и времени на приготовление блюда можно насладиться изысканной кухней Италии, ведь она является одной из лучших в мире. Узнайте также, как приготовить .

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 40 мин

              • 4 порции

              • 196 ККал

              • 4

            • Ризотто из булгура вегетарианское Ризотто из булгура вегетарианское

              Ризотто из булгура вегетарианское

              автор: MAGGI®

              Дата: 29.11.2021

              Ризотто из булгура вегетарианское

              Вегетарианские блюда хороши тем, что из самых обычных овощей и нейтральной по вкусу крупы можно создать настоящий кулинарный шедевр! Главное - соблюдать технологию приготовления и правильно расставлять вкусовые акценты.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 30 мин

              • 2 порции

              • 0 ККал

              • 3

            • Ризотто с крабовым мясом, шафраном  и баклажанами Ризотто с крабовым мясом, шафраном  и баклажанами

              Ризотто с крабовым мясом, шафраном и баклажанами

              автор: MAGGI®

              Дата: 30.12.2020

              Ризотто с крабовым мясом, шафраном и баклажанами

              Готовое блюдо можно посыпать мелко натертым Пармезаном. Очень хорошо блюдо будет сочетаться с овощным салатом.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 25 мин

              • 4 порции

              • 284 ККал

              • 3

            Посмотреть еще
            Задайте уточнение в поиске...


            4 шага к идеальному вкусу

            Приготовление ризотто — грандиозная пьеса, а лучше сказать — оперное представление из 4 актов.

            • Соффрито: лук пассеруется на оливковом или сливочном масле. Он должен сохранить свой белый цвет.

            • Тостатура: рис обжаривается с луком, пока равномерно не покроется масляной пленкой. В конце этапа добавляется белое вино.

            • Основная стадия: постепенно, половник за половником добавляется бульон, овощной, куриный, грибной, мясной. Рис должен остаться слегка твердоватым, al dente. После этого кастрюлю нужно снять с огня.

            • Мантекатура: итальянцы считают этот шаг самым важным. В слегка «отдохнувший» рис бросают кусочек очень холодного масла. Их «столкновение» и дает ту самую, желанную кремовую текстуру. Riso all’onda, «на волне» —  так называют это состояние блюда. Оно вибрирует, колышется, но не теряет форму. Финальный штрих — немного тертого сыра. Совершенство перед вами!

            Выбор ингредиентов

            В ризотто, как и в пасту, можно добавить что угодно — морепродукты, грибы, тыкву, фасоль, колбаски, чернила каракатицы, красное вино вместо белого… Но есть два пункта, в которых вольности не допускаются:

            • рис — только круглозерный, богатый крахмалом, сортов Арборио, Виалоне, Марателли и Камароли;
            • сыр — только семейства «Грана» — пармезан или грана падано. В ризотто с морепродуктами или рыбой его не кладут.

            Ну что, готовы рискнуть и приготовить это удивительно вкусное блюдо? Наши рецепты с фото и пошаговыми инструкциями помогут сделать это играючи. Удачи!

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта