Рецепты жаркого в казане

Найдено 1 рецепт

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

1
Жаркое из курицы в казане

автор: MAGGI®

Жаркое из курицы в казане

Здоровое, полезное и красивое блюдо для всей семьи! Сбалансированное соотношение овощей и птицы делает его в меру сытным и достаточно легким для усвоения.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 45 мин
- 4 порции
- 166 ККал
- 1

Если вы никогда не готовили жаркое в казане, то вас ждет настоящее открытие. Мясо, приготовленное таким способом, получается необычайно сочным и нежным. А так как кроме него в казане тушатся и овощи, то вы одновременно получаете горячее сытное блюдо с гарниром.

Рецепты жаркого отличаются видом мяса и овощами, но основной принцип тушения остается общим. К обжаренной на растительном масле говядине или свинине добавляются лук, морковь и картофель. Затем заливается вода, и все содержимое тушится на медленном огне.

Начинающим кулинарам пригодятся наши рецепты с фото, где мы пошагово объясняем очередность приготовления жаркого. Опытные же хозяйки также откроют для себя что–то новое, изучив наши рекомендации.

Как приготовить домашнее жаркое в казане?

хорошо нагрейте казан, налив на дно немного масла.
начинайте с сильного огня – так образующаяся при обжарке корочка “запечатает” кусочки мяса, и оно сохранит сочность. Затем убавьте огонь, чтобы в процессе сохранялся постоянный нагрев.
не поленитесь подготовить достаточное количество лука. Это один из секретов по–настоящему вкусного жаркого.
во время готовки закройте казан крышкой. Так будет обеспечена правильная циркуляция воздуха.

За счет чего блюдо получается таким ароматным?

равномерный прогрев создает исключительные условия для приготовления ингредиентов,
содержимое не варится и не жарится, оно томится,
пища не теряет своих вкусовых свойств, а наоборот как бы «обнажает» свою натуральность.

Из какого материала производят казаны?

чугун
литой алюминий

Наибольшей популярностью пользуется второй вариант, так как алюминий гораздо легче чугуна. Но его можно использовать только для плит и никак не для приготовления на костре.

Казаны бывают совершенно разных объемов и достигают до 20 литров. Это идеальная посуда для ужина на большую компанию. Для семьи среднего размера будет достаточно объема 5–7 литров.

Рецепты с MAGGI^®