Рецепты жаркого из кролика

Найдено 1 рецепт

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

4
Рагу из кролика

автор: MAGGI®

Рагу из кролика

Нежное и сытное рагу из кролика с овощами станет отличным обедом или ужином!

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 80 мин
- 6 порций
- 174 ККал
- 4

Крольчатина не часто встречается на обеденных столах в России. И совершенно напрасно. Это диетическое мясо легко усваивается организмом и отличается низкой калорийностью при высоких питательных свойствах. Для хозяек рецепты жаркого с кроликом открывают безграничные возможности, ими легко накормить всю семью: блюдо обладает деликатным вкусом и подходит детям и аллергикам.

При выборе мяса для жаркого с кроликом руководствуйтесь этим чек-листом:

розовый цвет
свежий запах
клеймо, подтверждающее качество
вес не более 1,5 килограммов.

Жаркое из кролика с картошкой в казане — идеальный способ приготовления, потому что диетическое мясо может быть суховатым в “быстрых” рецептах, не требующих томления.

Как приготовить вкусное жаркое из кролика:

Достаньте мясо из холодильника за час до готовки.
Замаринуйте на 2-8 часов вашим любимым способом — в вине, кефире, майонезе, уксусе или просто в соленой воде.
Перед жаркой обсушите тушку полотенцем или салфетками.
Не забывайте о базовых ингредиентах: берите чистую воду, качественные масло и соль — бог гурманства всегда скрывается в деталях.
Экспериментируйте с ароматами: прекрасным дополнением к рецептам блюд из кролика может быть традиционный черный перец и более экзотические травы — розмарин, тимьян, шалфей.
Выбирайте подходящую картошку: лучше всего для жаркого подойдут сорта с грубой кожицей белого или коричневого цвета. Такие клубни идеально получаются как при тушении в казане, так и при запекании в духовке.
Обжарьте и овощи тоже. Это поможет им сохранить форму и сок.
Не передержите! Хорошо промаринованный кролик приготовится за 30-40 минут.
Экспериментируйте: на последних минутах в жаркое из кролика можно добавить ваши любимые ингредиенты — томатную пасту, сливки, сметану.