Составь свое меню
О бренде
Подборки
Готовим с детьми
Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
Рецепты домашних профитролей
-
38
Профитроли с крабовыми палочками и сыром
Показать ингредиенты +Профитроли с крабовыми палочками и сыром
Интересный вариант праздничной закуски, которая порадует ваших друзей и близких. Быстро, просто, эффектно и вкусно! А для любителей сладкого - .
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
65 мин
-
8 порций
-
307 ККал
-
38
-
-
50
Профитроли
Показать ингредиенты +Профитроли
Профитроли также можно приготовить с рыбной или сладкой начинкой. Например, с .
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
80 мин
-
6 порций
-
408 ККал
-
50
-
-
35
Профитроли с грушевым кремом
Показать ингредиенты +Профитроли с грушевым кремом
В процессе запекания профитролей не открывайте дверцу духовки, так как в этом случае тесто может не подняться.
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
60 мин
-
6 порций
-
473 ККал
-
35
-
Нежные профитроли — любимый многими десерт, отлично подходящий к чаю и к утреннему кофе. Благодаря сочетанию тонкого теста и нежного крема внутри они просто тают во рту. Но чаще всего, когда хочется полакомиться этими миниатюрными пирожными, все отправляются в магазин. Срабатывает убеждение, что готовить самим их сложно. Мы убедим вас в обратном и поделимся лайфхаками беспроигрышных результатов.
Но сначала немного о самом десерте. Основное различие между этими воздушными малышками и эклерами в их форме и размерах. Профитроли в диаметре не больше 4-5 см, внешним видом они напоминают ракушки. Кто-то называет их любя «булочками», но исконно французское название им подходит больше. Эклеры же гораздо крупнее и имеют продолговатую форму.
В приготовлении обоих десертов используется заварное тесто и самая разная начинка: от классического заварного крема до вареной сгущенки, шоколада и мороженого. В отличие от эклеров, которые наполняются исключительно сладкой начинкой, профитроли бывают и несладкими. С красной рыбой, с сыром, грибами и ветчиной. Перечислять можно долго.
Ингредиенты для традиционного крема для профитролей:
-
молоко
-
мука
-
сахар
-
сливочное масло
-
яйца.
Хитрости приготовления:
-
обязательно просейте муку — это поможет сделать тесто однородным.
-
достаньте яйца из холодильника заранее и оставьте полежать. Добавляйте их в тесто постепенно - так будет проще перемешать тесто.
-
для взбивания теста используйте венчик, а не миксер.
-
оставьте место между пирожными при отсадке на противень. В духовке они увеличатся в размере, поэтому лучше предусмотреть это.
А теперь самое время приступить к знакомству с рецептами и выбором понравившегося варианта. Каждый рецепт снабжен детальным описанием с фото. Так вы точно не споткнетесь ни на одном шаге, а процесс доставит удовольствие.
Рецепты с MAGGI®
