закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты домашних профитролей

            Найдено 3 рецепта
            Задайте уточнение в поиске...


            Нежные профитроли — любимый многими десерт, отлично подходящий к чаю и к утреннему кофе. Благодаря сочетанию тонкого теста и нежного крема внутри они просто тают во рту. Но чаще всего, когда хочется полакомиться этими миниатюрными пирожными, все отправляются в магазин. Срабатывает убеждение, что готовить самим их сложно. Мы убедим вас в обратном и поделимся лайфхаками беспроигрышных результатов.

             

            Но сначала немного о самом десерте. Основное различие между этими воздушными малышками и эклерами в их форме и размерах. Профитроли в диаметре не больше 4-5 см, внешним видом они напоминают ракушки. Кто-то называет их любя «булочками», но исконно французское название им подходит больше. Эклеры же гораздо крупнее и имеют продолговатую форму.

             

             В приготовлении обоих десертов используется заварное тесто и самая разная начинка: от классического заварного крема до вареной сгущенки, шоколада и мороженого. В отличие от эклеров, которые наполняются исключительно сладкой начинкой, профитроли бывают и несладкими. С красной рыбой, с сыром, грибами и ветчиной. Перечислять можно долго.

             

            Ингредиенты для традиционного крема для профитролей:

            • молоко

            • мука

            • сахар

            • сливочное масло

            • яйца. 

             

            Хитрости приготовления:

            • обязательно просейте муку — это поможет сделать тесто однородным.

            • достаньте яйца из холодильника заранее и оставьте полежать. Добавляйте их в тесто постепенно - так будет проще перемешать тесто.

            • для взбивания теста используйте венчик, а не миксер.

            • оставьте место между пирожными при отсадке на противень. В духовке они увеличатся в размере, поэтому лучше предусмотреть это.

             

            А теперь самое время приступить к знакомству с рецептами и выбором понравившегося варианта. Каждый рецепт снабжен детальным описанием с фото. Так вы точно не споткнетесь ни на одном шаге, а процесс доставит удовольствие.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта