Рецепты домашних профитролей

Найдено 3 рецепта

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

38
Профитроли с крабовыми палочками и сыром

автор: MAGGI®

Профитроли с крабовыми палочками и сыром

Интересный вариант праздничной закуски, которая порадует ваших друзей и близких. Быстро, просто, эффектно и вкусно! А для любителей сладкого — .

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 65 мин
- 8 порций
- 307 ККал
- 38
36
Профитроли с грушевым кремом

автор: MAGGI®

Профитроли с грушевым кремом

В процессе запекания профитролей не открывайте дверцу духовки, так как в этом случае тесто может не подняться.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 60 мин
- 6 порций
- 473 ККал
- 36
51
Профитроли

автор: MAGGI®

Профитроли

Профитроли также можно приготовить с рыбной или сладкой начинкой. Например, с .

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 80 мин
- 6 порций
- 408 ККал
- 51

Нежные профитроли — любимый многими десерт, отлично подходящий к чаю и к утреннему кофе. Благодаря сочетанию тонкого теста и нежного крема внутри они просто тают во рту. Но чаще всего, когда хочется полакомиться этими миниатюрными пирожными, все отправляются в магазин. Срабатывает убеждение, что готовить самим их сложно. Мы убедим вас в обратном и поделимся лайфхаками беспроигрышных результатов.

Но сначала немного о самом десерте. Основное различие между этими воздушными малышками и эклерами в их форме и размерах. Профитроли в диаметре не больше 4-5 см, внешним видом они напоминают ракушки. Кто-то называет их любя «булочками», но исконно французское название им подходит больше. Эклеры же гораздо крупнее и имеют продолговатую форму.

В приготовлении обоих десертов используется заварное тесто и самая разная начинка: от классического заварного крема до вареной сгущенки, шоколада и мороженого. В отличие от эклеров, которые наполняются исключительно сладкой начинкой, профитроли бывают и несладкими. С красной рыбой, с сыром, грибами и ветчиной. Перечислять можно долго.

Ингредиенты для традиционного крема для профитролей:

молоко
мука
сахар
сливочное масло
яйца.

Хитрости приготовления:

обязательно просейте муку — это поможет сделать тесто однородным.
достаньте яйца из холодильника заранее и оставьте полежать. Добавляйте их в тесто постепенно - так будет проще перемешать тесто.
для взбивания теста используйте венчик, а не миксер.
оставьте место между пирожными при отсадке на противень. В духовке они увеличатся в размере, поэтому лучше предусмотреть это.

А теперь самое время приступить к знакомству с рецептами и выбором понравившегося варианта. Каждый рецепт снабжен детальным описанием с фото. Так вы точно не споткнетесь ни на одном шаге, а процесс доставит удовольствие.

Рецепты с MAGGI^®