Рецепты Приготовление на огне

Куриный шашлык в рукаве в духовке

Куриное мясо мягче, чем свинина, и легче усваивается. Горчица, лимон и чеснок придадут пикантности знакомому вкусу курицы, а запекание в рукаве сделает блюдо нежным и сочным.

Шашлык из индейки

Самая диетическая версия жареного на углях мяса специально для любителей правильного питания и отдыха под открытым небом. Один из секретов мягкого шашлыка - правильная нарезка кусочков.

Пикантный шашлык из курицы в майонезе

Рецепт для любителей шашлыка погорячее: маринад из майонеза сделает мясо сочным, а хмели-сунели внесет приятную остроту. Степень пикантности можно регулировать по вкусу - достаточно увеличить или уменьшить количество приправы.

Классический шашлык из корейки

Самый несложный рецепт приготовления шашлыка из свинины: для маринада используются только лук и уксус. Солить шашлык лучше перед жаркой - это сделает мясо ещё нежнее и сочнее.

Шашлык из рыбы на решетке

Идеальное блюдо для пикника - рыбу не нужно долго мариновать, она быстро готовится, а по полезным свойствам обгоняет мясо. Шашлык из рыбы сочетается с любым гарниром, например, с овощами, картофелем или авокадо.

Шашлык из шампиньонов

Простой рецепт грибного шашлыка - всего несколько ингредиентов, а шампиньоны получаются румяные и сочные внутри. Они будут отличным дополнением для шашлыка из мяса. По желанию можно добавить в маринад свежую зелень, которая внесет в аромат грибов пряные нотки.

Шашлык из сома

Для шашлыка из сома лучше использовать тушку весом не менее 6-8 кг - её удобнее разделывать. Мякоть сома сама по себе нежная, поэтому по желанию рыбу можно вовсе не мариновать, а насадить на шампуры или положить на решетку и посыпать смесью большого количества приправ - они помогают раскрыться вкусу рыбы. Шашлык получится нежным и с румяной корочкой.

Шашлык из семги в медовом маринаде

Медовый маринад с горчицей раскроет вкус рыбы с новой стороны, добавив аромат необычные азиатские нотки. Перед подачей шашлык из семги можно украсить кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком.

Шашлык по-кавказски

Настоящий вкусный шашлык по-кавказски готовится из мякоти молодого барана или молодой свиньи. Рецепт приготовления несложный, вкус - потрясающий, а аромат создаст атмосферу посиделок у подножья горы.

Шашлык из скумбрии на решетке

Для приготовления сочного шашлыка из скумбрии лучше всего запекать рыбу целиком, но можно приготовить и кусочками. Сочетания яблока с карри придаст вкусу пикантную нотку. Главные преимущества рыбы - её не нужно долго мариновать и она быстро готовится.

Сочный шашлык из курицы

Куриное мясо отличается нежностью, но правильный маринад сделает его ещё нежнее и сочнее. К тому же, на маринования курицы уходит гораздо меньше времени, чем на свинину или баранину. Чтобы разнообразить пикник, из такой курицы можно приготовить салат с ананасами.

Советский шашлык

Легенда гласит, что это любимый шашлык Иосифа Сталина, который был неприхотлив в еде. Поэтому для такого рецепта не требуется никаких особых кулинарных навыков, а мясо получится сочным и нежным, ведь не зря этот шашлык любим многими поколениями.

Классический шашлык из свиной корейки

Самый несложный рецепт приготовления шашлыка из свинины - для маринада не используется никаких дополнительных ингредиентов, кроме лука и уксуса. Солить шашлык лучше за некоторое время до жарки, это сделает мясо ещё нежнее и сочнее.

Шашлык из свинины с соевым соусом

Соевый соус внесёт разнообразие в классический вкус шашлыка. Если вы любите слабо солёные блюда, не добавляйте соль - соевый соус отлично её заменяет.

Шашлык из свинины с киви

Этот рецепт отлично подойдёт для спонтанного пикника - мариновать свинину в киви можно не более двух часов, иначе мясо начнёт превращаться в кашицу. Киви не придаст шашлыку аромат, но очень хорошо размягчит мясо. Угли можно периодически поливать оставшимся маринадом - это придаст свинине приятные пряные нотки.

Шашлык из свиных ребрышек

Свиные ребрышки отлично подходят для приготовления на углях - в них достаточно жира для образования хрустящей корочки, а внутри мясо получается нежным и сочным.

Шашлык из свиной вырезки

Такой маринад с оливковым маслом сделает мясо мягким и сочным. Солить шашлык рекомендуется за 30-40 минут перед обжариванием, так как соль вытягивает из мякоти сок.

Шашлык из свиной лопатки

Шашлык из лопатки по этому рецепту получается нежный и не жирный. Главный секрет - в правильном предварительном мариновании. Маринадом стоит заняться за сутки до предполагаемого запекания мяса, тогда шашлык точно получится мягким.

Шашлык по-грузински

Традиционный грузинский рецепт не требует предварительного маринования мяса, поэтому на приготовление такого шашлыка уйдёт минимум времени, а вкус получится нежным и сочным.

Армянский шашлык

Для традиционного армянского шашлыка подходит жирная баранина или свинина, лучше всего использовать шейку. В маринад не добавляют майонез, минеральную воду или другие ингредиенты - только луковый сок и сухая аджика. Мясо получается сочным и очень ароматным. Подавайте такой шашлык со свежей зеленью.

Пряный шашлык из куриного филе

Куриное филе можно с легкостью превратить в сочный шашлык с аппетитной корочкой - надо лишь выдержать мясо в пряном маринаде. Готовая смесь приправ Магги значительно ускорит и облегчит приготовление блюда на свежем воздухе.

Сочный шашлык из свинины

Один из секретов маринада для сочного шашлыка - газированная вода. Она размягчает мясо и сохраняет внутри сок при запекании. Приправа Магги ускорит процесс приготовления маринада и добавит пряные нотки во вкус.

Шашлык из свинины в вине на углях

Пряный свиной шашлык для любителей разнообразить традиционные вкус мяса. В идеале использовать красное сухое вино, но можно и белое и, возможно, маринад именно с белым вином понравится вам больше.

Шашлычок из куриной печени с беконом

Приготовив такой шашлык, вы порадуете своих домашних быстрым и вкусным блюдом. Поджаристый сочный бекон и нежная куриная печень - прекрасный результат.

Шашлычок из куриного филе с беконом с ароматом копчения

Этот шашлык легко и просто приготовить любому кулинару, а выглядит он превосходно.

Шашлык из свинины по-мексикански

Прекрасный рецепт ароматного свиного шашлыка по-мексикански.

Шашлык по-карски из свинины на гриле

Знаменитый рецепт ароматного свиного шашлыка по-карски.