закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты помидоров на зиму

            Найдено 2 рецепта
            Задайте уточнение в поиске...


            Заготовленные на зиму помидоры — маленькое напоминание о лете и большое вознаграждение за труд кулинара и огородника. Они станут незаменимой закуской к основным блюдам, их можно подавать как повседневному, так и к праздничному столу, а еще консервированные помидоры можно использовать как ингредиент в составе других блюд. Следуйте нашим пошаговым рецептам с фото и кушайте вкусные заготовки из помидоров круглый год! 

             

            Золотые рецепты заготовки помидоров 

            Не ограничивайте полет фантазии только лишь маринованными помидорами, попробуйте следующие способы приготовления:

             

            • в рассоле

            • в маринаде,

            • в собственном соку,

            • квашенные,

            • консервированные зеленые помидоры,

            • вяленые со специями, законсервированные в масле, 

            • сушеные.

             

            Помидоры для консервации можно нарезать или заготавливать целыми, а можно удалить кожицу, протереть или пробить блендером мякоть и сделать томатный сок, пасту или соус маринара, который станет вашим незаменимым помощником в приготовлении пиццы, спагетти, гарниров и мяса. Для этого рецепта томатную основу нужно будет сварить с пассерованными луком, чесноком, уксусом и специями  с добавлением сахара и соли. 

             

            Как закатать помидоры на зиму

            1. Стерилизация. 

             

            Сначала банки и крышки необходимо простерилизовать. Сделать это можно с помощью:

             

            • пара,

            • духовки, 

            • микроволновой печи. 

             

            1. Крышки. 

             

            Помидоры содержат кислоты, а дополнительную кислоту дают рассол или маринад, в котором они консервируются. Поэтому для таких заготовок лучше всего подойдут жестяные крышки, покрытые пищевым лаком и имеющие резиновое кольцо. 

             

            1. Закатка. 

             

            Когда вы налили горячий маринад в банку с помидорами, с помощью закаточной машинки в соответствии с ее инструкцией плотно закройте крышку. Переверните банки, укутайте одеялом и дайте постоять пару дней в теплом месте. Если закатка где-то дала сбой, вы сразу выясните это по протечке и сможете быстро надеть другую крышку.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта