Рецепты печеночного торта

Найдено 2 рецепта

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

5
Печеночный торт

автор: MAGGI®

Печеночный торт

Печеночный торт – это тоже классика жанра Новогоднего стола. Мужчинам очень нравится такая закуска. Приготовление занимает много времени, поэтому я радую тортиком моих мужчин только по праздникам. А если кушать подобные блюда каждый день, не получишь удовольствия в праздник. Говорят, что здоровый аппетит в первую очередь должен быть к жизни, а не к еде. Согласна. Но Новый год – важная часть жизни каждой семьи! Веселье, угощенье, гости, елка, подарки, поздравления!!! Я записываю Печеночный тортик в праздничное меню Новогоднего застолья! Смотрите, какие ещё можно приготовить на праздник.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 30 мин
- 8 порций
- 447 ККал
- 5
37
Печеночный торт на майонезе

автор: MAGGI®

Печеночный торт на майонезе

Печеночный торт при желании можно сделать диетическим, заменив майонез на менее калорийный соус. Для более ярко выраженного вкуса добавьте измельченный чеснок, а также обжарьте вместе с луком натертую на терке морковь или грибы и добавьте обжаренную смесь к печени и к майонезу. В результате ваш печеночный торт надолго запомнится домочадцам.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 60 мин
- 6 порций
- 762 ККал
- 37

Интересно, что думают иностранцы, когда видят фото печеночного торта и слышат название этого блюда? Русские настолько странные, что делают десерт из печени?

Это произведение советской кулинарной традиции роднит со сладкими тезками только форма и внешний вид. Коричневые коржи выпекают из субпродуктов, а вместо взбитых сливок или заварного крема промазывают майонезом или сметаной с чесноком. И это работает! Рецепт печеночного торта определенно стоит взять на заметку, если вы хотите разнообразить рацион своей семьи, порадовать родных вкусной, питательной и легкой в приготовлении новинкой.

Тесто

Среди публикаций на нашем сайте вы найдете немало пошаговых рецептов печеночного торта. Мы хотим рассказать о классическом варианте. В состав теста входит несколько ингредиентов:

любая печень;
яйца;
мука;
молоко;
соль, перец по вкусу.

Секреты приготовления

От выбора печени зависит структура будущего блюда. Печеночный торт из говяжьей или свиной печени получится более зернистым, а из куриной, индюшачьей или гусиной — нежным.
Субпродукты тщательно промойте, очистите от жилок и пленок, а свиную печень стоит вымочить в молоке, чтобы она не горчила, и пропустить через мясорубку.
Молоко можно не использовать — приготовьте печеночный торт на воде.
Муку вводите аккуратно, буквально по 2 ложки, чтобы не переборщить. Чем больше муки, тем более жестким получится тесто. В итоге оно должно иметь консистенцию густой сметаны и легко растекаться по сковороде.
Чтобы блинчики легко отставали от сковороды, добавьте в тесто растительное масло.
Некоторые повара видоизменяют рецепт: сначала добавляют в тесто желтки, а уже перед выпеканием — взбитые белки. Так печеночный торт получится особенно воздушным и вкусным.
Идеальные коржи для печеночного торта - тонкие. Чем больше вы их сделаете, тем лучше: блюдо-небоскреб смотрится очень эффектно!

Начинка и соус

Это самый простой рецепт печеночного торта. Основа, которую можно превратить в уникальное блюдо с помощью различных соусов и начинок. Вот лишь некоторые:

соусы — майонез, сметана с чесноком, бешамель, томатный;
начинки — грибы с морковью и луком, рис или гречка с зеленью и оливками, вареные яйца с сыром и укропом и многие другие.

Оставьте блюдо на несколько часов, чтобы оно пропиталось соусом, а перед подачей украсьте овощами, измельченным яйцом и зеленью. Вкусный и такой простой печеночный торт готов!

Рецепты с MAGGI^®