Рецепты отбивных в кляре

Найдено 4 рецепта

Отбивные в кляре - это оригинальное блюдо на “второе” или на ужин, которое понравится всем членам семьи. Готовят его чаще всего из свежей свинины, так как она получается наиболее сочная и нежная при запекании.

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

3
Отбивные из куриного филе в кляре

автор: MAGGI®

Дата: 15.11.2021

Отбивные из куриного филе в кляре

Приготовить куриные отбивные совсем не трудно, с этой задачей легко справится даже начинающий кулинар и получит в свой адрес много лестных слов!

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 30 мин
- 4 порции
- 472 ККал
- 3
4
Отбивные в кляре с сыром

автор: MAGGI®

Дата: 15.06.2021

Отбивные в кляре с сыром

Приготовленные в кляре отбивные отличаются особенно нежной текстурой и сочностью. Блюдо отлично подходит для всех членов семьи на обед или на ранний ужин.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 40 мин
- 4 порции
- 356 ККал
- 4
3
Сочные отбивные из свинины в кляре

автор: MAGGI®

Дата: 15.11.2021

Сочные отбивные из свинины в кляре

Превосходный вариант для плотного и сытного обеда. Отбивные в кляре понравятся всем от мала до велика, потому что они мягкие, сочные и покрыты золотистой корочкой.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 40 мин
- 4 порции
- 519 ККал
- 3
3
Отбивные из индейки в кляре

автор: MAGGI®

Дата: 23.04.2021

Отбивные из индейки в кляре

Эти отбивные очень понравятся вашим детям. Вы сможете накормить малышей полезной и здоровой едой, приготовив индейку в кляре буквально за 20 минут.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 40 мин
- 4 порции
- 537 ККал
- 3

Секреты приготовления

Мясо нарезают кусочками обязательно поперек волокон. Их толщина должна быть примерно полтора сантиметра.
Чтобы блюдо прожарилось быстрее, важно после промывания свинины промокнуть ее бумажными полотенцами. Тогда из куска уйдет лишняя влага и он быстрее пропечется.
Для более насыщенного вкуса свинину можно заранее замариновать. Здесь все зависит от вашей фантазии: кефир, растительное масло, томатный сок, уксус, специи с луком и так далее. Простых маринадов масса, их легко приготовить в домашних условиях.
И маленький секрет нежной и сочной отбивной: во время жарки ее нужно присыпать горчичным порошком. Он придаст ей приятный вкус и аромат, а также задержит выход влаги из филе.

Кляр смешивается всегда с яйцом и мукой, к которым добавляют другие ингредиенты: пиво, кефир, сметану, чеснок, тертый картофель и так далее. Готовые куски обмазываются смесью и обжариваются на раскаленной сковороде. Именно из-за этого мясо нужно промокнуть салфеткой: в противном случае избыточная влага уменьшит температуру, из свинины весь сок вытечет на сковороду, а вам в итоге придется жевать сухие кусочки.

Рецепты с MAGGI^®