Рецепты отбивных из говядины

Найдено 2 рецепта

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

2
Отбивная из фарша в панировке

автор: MAGGI®

Отбивная из фарша в панировке

Нежные и сочные отбивные в хрустящей корочке из панировочных сухарей обязательно придутся по вкусу вашим детям. А вы на деле им докажете, что домашняя еда намного лучше любого фаст-фуда.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 40 мин
- 4 порции
- 757 ККал
- 2
3
Говяжьи отбивные в соусе

автор: MAGGI®

Говяжьи отбивные в соусе

Мягкое и нежное мясо в томатно-грибном соусе придется по вкусу всей семье. Блюдо приготовлено из доступных продуктов, а рецепт настолько прост, что справится с ним даже новичок.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 30 мин
- 4 порции
- 378 ККал
- 3

Отбивные из говядины – идеальный вариант угощения для праздничного стола. Однако давайте отбросим стереотипы и будем готовить это чудесное блюдо, когда пожелаем. Тем более, делается это быстро и просто, а благодарность сытой и довольной семьи стоит того!

Внимательно изучите все тонкости технологии работы с мясом, и ваше кушанье непременно удастся на славу.

Секреты идеальных отбивных

Самая первая и важная задача – выбрать правильный кусок мяса. Лучше брать охлажденное, ровного красно-бордового цвета, без желтых, серых или темных оттенков.

Замороженный продукт размораживаем при комнатной температуре, без использования микроволновки и горячей воды.

Удаляем все прожилки, хрящи и пленки.

Промываем под холодной водой, высушиваем на полотенце или бумажной салфетке.

Нарезаем крупными кусками поперек волокон толщиной 1-2 сантиметра.

Чтобы придать готовому блюду мягкость, подержите от получаса до двух часов полуфабрикат в маринаде, приготовленном из ароматных трав, чеснока и соуса. Хорошее сочетание дают тимьян, мускатный орех, кориандр, черный перец и горчица.

Накройте куски пищевой пленкой и отбейте их на разделочной доске с обеих сторон.

Для придания мясу сочности под хрустящей корочкой обмакните его поочередно в яйцо и в панировочную смесь.

Смажьте раскаленную сковороду небольшим количеством жира. После образования золотистой корочки на одной стороне продолжите жарить отбивную на другой в течение 5-7 минут. После чего нужно уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Общее время пребывания куска мяса на сковороде не должно превышать 20 минут.

Выберите на нашем сайте наиболее подходящий для вас рецепт, потренируйтесь готовить сначала по проверенным пошаговым инструкциям, сверяя правильность действий с фотографиями, а затем начните варьировать компоненты блюда, чтобы получить в итоге свой фирменный вариант отбивной из говядины.

Рецепты с MAGGI^®