Рецепты оладьев печеночных

Найдено 1 рецепт

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

36
Нежные оладьи из говяжьей печени

автор: MAGGI®

Нежные оладьи из говяжьей печени

Для разнообразия вкуса и цвета в фарш можно добавить морковь или цукини. При подаче посыпать свежей зеленью петрушки или укропа.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 50 мин
- 4 порции
- 416 ККал
- 36

Печеночные оладьи - сытное блюдо, которое довольно просто приготовить в домашних условиях, если воспользоваться нашими пошаговыми рецептами с фото и подробным описанием.

Секреты вкусных оладьев сводятся к правильному приготовлению фарша:

Обязательно промойте печень, удалите плеву и жилки;
Залейте молоком и дайте постоять 1-2 часа. Продукт станет более нежным, уйдет горчинка;
Для придания сочности в фарш добавьте натертый сырой картофель и лук, измельчить который лучше ножом, а не пропускать через мясорубку;
Чтобы блюдо получилось воздушным, используйте в качестве ингредиента разрыхлитель или манную крупу;
Хлеб, размоченный в молоке, поможет добиться идеальной консистенции печеночной массы;

Самый популярный способ приготовления оладушек - обжарить на сковороде. Советы, как это сделать:

Следите за оптимальным временем жарки. Если передержать, блюдо будет жестким и горьковатым;
Кладите подготовленный фарш в хорошо раскаленное масло, иначе он будет прилипать ко дну сковородки;
Переворачивайте лепешки, когда образуется золотистая корочка;
Чтобы второе получилось еще более нежным после обжаривания, пару минут потушите оладьи в воде.

Подходящими гарнирами к печеночным котлетам станут картофельное пюре, макароны, тушеная капуста, гречневая и рисовая каши.

Рецепты с MAGGI^®