закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Рецепты окрошки на квасе

            Найдено 10 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Окрошка на квасе - это вкусный холодный суп, который отлично подойдет для обеда в жаркую погоду. Есть версия, что он появился на Руси благодаря бурлакам. Крестьян кормили в обед квасом и воблой. Рыба была слишком жесткая для больных зубов, поэтому люди замачивали ее в напитке. Позже они стали собирать огурцы, редис, репу и другое, чтобы обед стал немного сытнее.

            Традиционно в состав этого супа входят:

            овощи: картофель, морковь, редис, лук, петрушка, укроп и огурцы.

            мясо: готовый фарш - куриный или мясной, колбаса, кусочки трески или судака.

            яйца, сметана, горчица и прочие ингредиенты по вкусу.

            Квас для окрошки лучше не покупать в магазине: состав такого напитка не всегда полезен. Можно сделать основу для супа своими руками. Для этого используют специальные смеси. Более сладкий вариант подойдет для овощей и мяса. Для любителей поострее добавляют горчицу или хрен.

            Порядок приготовления

            В первую очередь все ингредиенты мелко нарезаются - “крошатся”. Так образуется гуща из нейтральных овощей.

            Продукты должны быть в равных пропорциях, никакие ингредиенты не должны сильно выделяться.

            Залейте гущу специальной окрошечной смесью и дайте настояться около получаса.

            Смешайте все с квасом, а перед подачей на стол охладите и добавьте сметаны.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта