закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Ньокки

            Найдено 2 рецепта
            • Творожные ньокки с соусом песто Творожные ньокки с соусом песто

              Творожные ньокки с соусом песто

              автор: MAGGI®

              Творожные ньокки с соусом песто

              Старые добрые ленивые вареники на новый итальянский лад оценят и взрослые и дети.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 40 мин

              • 0 порций

              • 176 ККал

              • 2

            • Тыквенные ньокки Тыквенные ньокки

              Тыквенные ньокки

              автор: MAGGI®

              Тыквенные ньокки

              Тыквенные ньокки имеют простой рецепт, а дополнительные ингредиенты наверняка найдутся дома у каждой хозяйки. Ньокки из тыквы можно подавать с грибным соусом или кетчупом — всё зависит от ваших предпочтений.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 50 мин

              • 4 порции

              • 304 ККал

              • 23

            Задайте уточнение в поиске...


            Ньокки - это традиционный итальянский рецепт из муки, яиц и картофеля. Готовое блюдо напоминает клецки и используется как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

             

            Советы для кулинаров

             

            • Прежде всего нужно выбрать картофель. Лучше использовать крахмалистый белый сорт, так как туда потребуется добавить меньше муки, и ньокки получатся более нежными.

            • В некоторых рецептах предлагают сварить овощи, но этого делать не стоит: будет слишком высокая влажность. Поэтому картофель запекают в мундире.

            • Чтобы клубни не пригрели к противню, положите их на слой соли.

            • Разрезать и давить готовый овощ нужно еще горячим, чтобы больше влаги выпарилось. Будьте осторожны, используйте перчатки, чтобы не получить ожог.

            • Пропорции продуктов точно неизвестны: влажность мякоти, окружающие условия, сорт - все это влияет на количество ингредиентов. Начните с 30 грамм муки, но помните, чем ее меньше, тем лучше вкус ньокки.

             

            Разминают тесто не так, как обычное для пирожков. Выскребите мякоть из картофеля, пропустите через давилку, а затем распределите по рабочей поверхности. Сверху размажьте желток, а затем просейте муку. Требуется не вымешивать тесто, а складывать и продавливать его. Так оно получится более эластичным, а ингредиенты смешаются тщательнее.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта