закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Рецепты маринада для стейка из свинины

            Найдено 1 рецепт
            • Шашлык из свиной шейки в сладком маринаде
              Шашлык из свиной шейки в сладком маринаде

              Шашлык из свиной шейки в сладком маринаде

              Автор: MAGGI®

              Шашлык из свиной шейки в сладком маринаде

              Несложный маринад с сахаром и уксусом придает шашлыку легкий кисло-сладкий привкус. Мясо получается нежным и ароматным. Если под рукой не оказалось 9% уксуса, то его можно приготовить с помощью воды и 70% уксуса. Для этого необходимо 2 столовые ложки уксуса разбавить 14 столовыми ложками воды.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 480 мин

              • 6 порций

              • 545 ККал

              • 1

            Задайте уточнение в поиске...


            Гурманы-консерваторы скажут: настоящий стейк можно приготовить только из говядины. Но согласитесь, что любые ограничения, особенно в гастрономии, — это так скучно! Неудивительно, что сегодня на гриле (в том числе в дорогих ресторанах) жарят практически любое мясо и даже рыбу. А уж стейк из свинины и вовсе стал классикой.

            Это блюдо более демократичное, чем вариант из говядины, но не менее вкусное. Правда, что добиться сочности и выразительности вкуса, а также избавиться от не всех устраивающего запаха, нужно знать несколько нюансов. Главный из них — свинину необходимо правильно и тщательно замариновать. В нашей подборке вы найдете множество рецептов маринадов — от самых простых до необычных, а пошаговые инструкции и качественные фотографии помогут вам приготовить их быстро, просто и с удовольствием.

             

            Как сделать идеальный маринад

            1. Для стейка из свинины он должен иметь насыщенный острый или сладковатый вкус.

            2. За основу можно взять растительное или оливковое масло — они сохранят соки внутри мяса и станут прекрасными «проводниками» для приправ и специй.

            3. Обычно база для маринада — кислая жидкость: уксус, лимонный сок, вино. Но сочетать их не стоит.

            4. А вот от кефира лучше отказаться: мясо получится более жестким.

            5. Выбор специй: свинина «предпочитает» любые виды перца, чеснок, кардамон, тмин, мускатный орех, базилик, майоран, шалфей.

            6. Мясо нужно нарезать поперек волокон на куски толщиной 2-2,5 см — так стейк сохранит свою форму, станет мягче, быстрее прожарится.

            7. Забудьте про алюминиевую посуду: кислота в маринаде может вступить в реакцию с алюминием и в результате образуются соединения, которые и вкус блюда испортят, и для здоровья опасны.

            8. Время маринования — минимум 2 часа, а лучше — целая ночь.

             

            Несколько идей для маринадов:

            1. с растительным или оливковым маслом и специями;

            2. с лимонным соком и луком;

            3. с лимонным соком, горчицей и медом;

            4. с уксусом и приправами;

            5. с помидорами и зеленью;

            6. с горчицей и минеральной водой;

            7. с соевым соусом и пряностями.

             

            Еще больше вариантов ищите в нашей подборке. Приятного аппетита!

             

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта