Маринады для стейка из говядины

Найдено 2 рецепта

Не каждая хозяйка с удовольствием возьмется за стейк из говядины в домашних условиях. Это мясо обычно ассоциируется с волокнами и не жуется. Знатоки подскажут: качественное свежее мясо достаточно просто присыпать солью, а если продукт жестковат, то маринад может его смягчить! На страницах нашего кулинарного сайта вы найдете массу простых пошаговых рецептов с фото, а также рекомендаций, которые наконец-то поменяют ваше отношение к вкусному стейку из говядины.

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

49
Азиатские стейки в имбирном маринаде

автор: MAGGI®

Дата: 07.02.2022

Азиатские стейки в имбирном маринаде

Мясо можно оставить мариноваться на ночь, оно станет еще нежнее. А заменив воду гранатовым соком или сухим вином, вы придадите блюду еще более яркий и пикантный вкус.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 80 мин
- 4 порции
- 382 ККал
- 49
29
Говяжьи стейки в маринаде "по-американски"

автор: MAGGI®

Дата: 13.02.2022

Говяжьи стейки в маринаде "по-американски"

Чтобы блюдо получилось более острым и ароматным, в маринад добавьте несколько капель соуса табаско и веточку розмарина.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 70 мин
- 4 порции
- 478 ККал
- 29

Какая “пропитка” поможет сделать стейк нежнее и сочнее?

Кислая среда способна сделать мясо податливее. Берите лимонный сок или лайм с солью и специями. Избегайте агрессивного обычного уксуса, который сильно подпортит вкус готового блюда. А вот вино, газированная вода - повысят кислотность и улучшат результат.
Для смягчения говядины идеально подходят по химическому составу экзотические фрукты: киви, ананас или папайя. Этот вариант хорош еще и тем, что на вкусовые свойства вырезки практически не влияет.
Соевый соус в маринаде не только сделает горячее нежнее, но и придаст необычный вкус и аромат, характерный для азиатской кухни.
Если нужна легкая предварительная обработка, повара рекомендуют подержать заготовку в молоке, кефире или другой кисломолочной продукции.