Маринады для скумбрии

Найдено 2 рецепта

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

42
Рыба под маринадом по-гречески

автор: MAGGI®

Рыба под маринадом по-гречески

Рыба под маринадом получается невероятно вкусной! Лучше всего оставить рыбу пропитываться маринадом на ночь. Рыбку едят холодной, но, при желании, можно и разогреть.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 70 мин
- 8 порций
- 161 ККал
- 42
43
Рыбка в пряном маринаде

автор: MAGGI®

Рыбка в пряном маринаде

Для этого рецепта подойдет филе любой белой рыбы. Рыба в пряном маринаде может долго храниться в холодильнике и ее можно использовать в дальнейшем для приготовления закусок и салатов.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 90 мин
- 6 порций
- 422 ККал
- 43

Главный секрет вкусной скумбрии - правильно подобранный маринад. От количества и состава специй, масла, овощей и других компонентов напрямую зависит качество готового блюда - сочность, аромат и даже цвет.

Рецептов маринада для скумбрии множество. В зависимости от цели их можно разделить на две большие группы:

Для соления. Часто используют большой объем воды с добавлением уксуса. Для выдержки требуется от одного часа до нескольких суток.
Для запекания или жарки. Как правило, жидкость не добавляют. Очищенную рыбу просто натирают подготовленной смесью. Время выдержки в данном случае колеблется от 20 минут до 2 часов.

Однако, какой бы способ маринования рыбы вы не выбрали, не забывайте общие принципы:

Скумбрия должна быть хорошо очищена от внутренностей.
Если при приготовлении используется вода, то рассол должен полностью покрывать рыбу.
Тушка, разрезанная на кусочки, маринуется в несколько раз быстрее цельной.
Если маринад требует варки, то уксус добавляется уже после того, как кастрюля снята с плиты.
Количество лука при мариновании всегда можно увеличить и употреблять отдельно.

На нашем кулинарном сайте вы найдете проверенные рецепты маринада для скумбрии. Благодаря пошаговым инструкциям и подробным фотографиям, вы сможете легко приготовить вкусную рыбу своими руками

Рецепты с MAGGI^®