закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты мантов

            Найдено 16 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Многие азиатские рецепты пользуются большой популярностью во всем мире. Одно из таких известных и вкусных блюд - манты. Их часто путают с хинкали и пельменями, но несмотря на внешнее сходство, процесс приготовления у них сильно отличается.

            Основное их отличие от своих “родственников” - в фарше. Его готовят с бараньим мясом исключительно на пару, заворачивая в тонко раскатанное тесто.

            Манты легко приготовить своими руками, если использовать пошаговые рецепты с фото каждого этапа. Вариаций существует настолько много, что можно готовить новое блюдо буквально каждый день. Довольно популярные начинки - фрукты и ягоды: яблоки, виноград, айва и другие. Очень нежной получается наполнитель из творога и сыра.

            Советы хозяйкам

            1. Тесто замешивается довольно быстро: в состав входит только вода, соль и мука. Иногда добавляют яйцо. Важно, чтобы тесто не порвалось из-за тонкой раскатки - для этого воду и муку берут в пропорции 1:2.

            2. Чтобы тесто было более нежным, можно заменить воду молоком.

            3. Вымешивать готовое тесто обязательно в течение 20 минут, затем его нужно оставить на час под полотенцем.

            4. Для приготовления начинки используется фарш из разных видов мяса. Классический рецепт предполагает баранину, но китайцы, например, добавляют свинину, а монголы - конину и козлятину. Иногда в фарш даже кладут креветки.

            5. Важная особенность начинки - она делается без блендера и мясорубки. Мясо можно просто порезать мелкими кубиками.

            6. Соль и специи в манты добавляются по вкусу, но зира - это незаменимый ингредиент.

            7. Оригинальности начинке придают грибы, тыква, картофель и другие овощи, добавленные в фарш.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта