Составь свое меню
О бренде
Подборки
Готовим с детьми
Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
Рецепты люля-кебаба в духовке
-
2
Сочный люля-кебаб в духовке из говядины и свинины
Показать ингредиенты +Сочный люля-кебаб в духовке из говядины и свинины
При приготовлении люля, важно помнить небольшие правила - достаточно жирное мясо, очень хорошо вымешанный, отбитый и настоявшийся фарш, формовку которого необходимо делать смоченными водой руками. Обязательно сильная температура! И очень осторожно добавлять лук и чеснок- они могут слишком увлажнить ваш фарш.
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
80 мин
-
2 порции
-
855 ККал
-
2
-
-
1
Люля-кебаб в духовке по-домашнему с помидорами
Показать ингредиенты +Люля-кебаб в духовке по-домашнему с помидорами
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Для формовки на шпажках фарш должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Лучше всего делать это смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, так как температура должна быть достаточно высокой.
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
80 мин
-
2 порции
-
939 ККал
-
1
-
-
2
Домашний люля-кебаб на сковороде из говядины с травами
Показать ингредиенты +Домашний люля-кебаб на сковороде из говядины с травами
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Фарш для формовки должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Лучше всего делать это смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, так как температура должна быть достаточно высокой. Для готовки на сковороде шпажки и шампуры вам не понадобятся.
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
80 мин
-
2 порции
-
924 ККал
-
2
-
-
2
Люля кебаб в духовке с глазурью барбекю, из говядины
Показать ингредиенты +Люля кебаб в духовке с глазурью барбекю, из говядины
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Для формовки на шпажке фарш должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Лучше всего делать это смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, так как температура должна быть достаточно высокой.
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
80 мин
-
2 порции
-
577 ККал
-
2
-
-
1
Люля кебаб с кинзой
Показать ингредиенты +Люля кебаб с кинзой
Перед приготовлением замочите шпажки в холодной воде - так они не подгорят.
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
180 мин
-
5 порций
-
676 ККал
-
1
-
-
32
Люля-кебаб с черносливом
Показать ингредиенты +Люля-кебаб с черносливом
Также это блюдо можно приготовить на углях, завернув каждую шпажку в фольгу.
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
80 мин
-
8 порций
-
530 ККал
-
32
-
-
1
Люля-кебаб из говядины в духовке с картофелем по-домашнему
Показать ингредиенты +Люля-кебаб из говядины в духовке с картофелем по-домашнему
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Для формовки на шпажках фарш должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Лучше всего делать это смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, так как температура должна быть достаточно высокой.
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
80 мин
-
2 порции
-
1009 ККал
-
1
-
-
1
Люля-кебаб безупречный в духовке из баранины, с мятой и кинзой
Показать ингредиенты +Люля-кебаб безупречный в духовке из баранины, с мятой и кинзой
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Для формовки на шпажке фарш должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Лучше всего делать это смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, потому как температура должна быть высокой.
Посмотреть рецептДобавить рецепт в меню-
80 мин
-
2 порции
-
818 ККал
-
1
-
Зажаренный на шампуре, но не шашлык. Слепленный из мясного фарша, но не котлета. Что же это? Правильно, люля-кебаб – традиционное блюдо, которым угощают на Кавказе, в Турции или Средней Азии. Готовится он без добавления яиц и хлеба, а мясо режется значительно мельче, нежели для фаворита дачных пикников.
Что же делать, если поблизости не оказалось мангала? Зная некоторые тонкости восточной кухни, вы всегда сможете приготовить в обычной духовке это сочное мясное угощение.
-
Классический фарш для люля-кебаба делается из баранины, но можно взять любое другое, если оно достаточно жирное;
-
Необычного вкуса можно добиться, смешивая несколько видов мяса;
-
Связующим «звеном» выступает мясной белок, который выделяется при механическом вымешивании, поэтому уделить этому процессу нужно достаточное количество времени;
-
лук мелко режут, но ни в коем случае не используют блендер, так как важно, чтобы сок выделился только при жарке для лучшей вязкости;
-
Перед нанизываем фарша поставьте его на 2 часа в холодильник для застывания жира;
-
Формировать полуфабрикат нужно так, чтобы он прижимался к шпажке максимально плотно. Пустоты недопустимы, так как из-за этого мясной цилиндр может разорваться при жарке от кипящей внутри жидкости;
-
Из обязательных специй рекомендуется черный перец, остальное – по желанию и вкусу кулинара;
-
Поставить шпажки с нанизанным фаршем в раскаленную духовку поперек решетки, внизу поместить противень, застеленный фольгой. Выпекать до зарумянивания с одной стороны, затем перевернуть и повторить то же самое с другой стороны.
Если вы только планируете осваивать это мясное лакомство, обязательно изучите наши проверенные рецепты с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Они помогут вам освоить азы технологии. А дальше включайте свою кулинарную фантазию и радуйте своих близких свежим и ароматным запеченным в духовке люля-кебабом.
Рецепты с MAGGI®
