Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
Люля кебаб в духовке с глазурью барбекю, из говядины
Люля кебаб в духовке с глазурью барбекю, из говядины
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Для формовки на шпажке фарш должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Лучше всего делать это смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, так как температура должна быть достаточно высокой.
80 мин
2 порции
577 ККал
2
Люля-кебаб на мангале из курицы и говядины с гранатовым соусом
Люля-кебаб на мангале из курицы и говядины с гранатовым соусом
Сочная курица и плотная мясистая говядина объединены в этом рецепте не зря- такое сочетание дает прекрасный эффект для блюда на мангале. А гранатовый соус превосходно оттеняет все нотки поджаристого люля-кебаба.
20 мин
2 порции
802 ККал
0
Люля-кебаб в духовке по-домашнему с помидорами
Люля-кебаб в духовке по-домашнему с помидорами
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Для формовки на шпажках фарш должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Лучше всего делать это смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, так как температура должна быть достаточно высокой.
80 мин
2 порции
939 ККал
1
Люля-кебаб безупречный в духовке из баранины, с мятой и кинзой
Люля-кебаб безупречный в духовке из баранины, с мятой и кинзой
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Для формовки на шпажке фарш должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Лучше всего делать это смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, потому как температура должна быть высокой.
80 мин
2 порции
818 ККал
1
Приготовление люля-кебаб в домашних условиях не займет много времени. МАГГИ® БУКЕТ ПРИПРАВ придаст люля-кебаб неповторимый аромат и пикантный вкус. Кстати, люля-кебаб можно приготовить в слоеном тесте: именно так предлагается сделать в рецепте .
60 мин
8 порций
941 ККал
33
Люля-кебаб сочный на сковороде из курицы с грибами
Люля-кебаб сочный на сковороде из курицы с грибами
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Для формовки на шпажках фарш должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Лучше всего делать это смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, так как температура должна быть достаточно высокой.
80 мин
2 порции
581 ККал
1
Люля-кебаб на сковороде, из говядины с лесным орехом
Люля-кебаб на сковороде, из говядины с лесным орехом
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Фарш для формовки должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Лучше всего делать это смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, так как температура должна быть достаточно высокой. Для готовки на сковороде шпажки вам не понадобятся.
80 мин
2 порции
1245 ККал
1
Люля-кебаб из говядины на мангале по-восточному
Люля-кебаб из говядины на мангале по-восточному
Поджаристая корочка снаружи, и сочная ароматная мякоть внутри, что может быть лучше, если вы готовите люля-кебаб? Восточные яркие специи добавят шика и взрывного запаха в ваше блюдо. Ну и конечно жар и аромат мангала – одна из лучших добавок к ансамблю вкусов.
80 мин
2 порции
935 ККал
0
Перед приготовлением замочите шпажки в холодной воде — так они не подгорят.
180 мин
5 порций
676 ККал
1
Люля-кебаб из говядины на мангале с мятой и гранатом
Люля-кебаб из говядины на мангале с мятой и гранатом
Это блюдо не бургер, котлета, или зраза - это замечательный и ароматный, яркий, сочный внутри и поджаристый снаружи ЛЮЛЯ-КЕБАБ! Одно из лучших блюд на мангале - и приготовить вы его сможете легко и просто из доступных продуктов.
80 мин
2 порции
1030 ККал
1
Люля-кебаб с соусом из баклажанов
Люля-кебаб с соусом из баклажанов
Люля-кебаб получится ярче, ароматнее и сочнее, если в фарш добавить измельченную зелень кинзы или базилика.
90 мин
6 порций
635 ККал
42
Люля-кебаб душистый на сковороде с курицей и говядиной
Люля-кебаб душистый на сковороде с курицей и говядиной
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Фарш для формовки должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Формовку лучше всего делать смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, так как температура должна быть достаточно высокой.
80 мин
2 порции
524 ККал
0
Люля-кебаб из курицы на мангале с миндалем и мускатным орехом
Люля-кебаб из курицы на мангале с миндалем и мускатным орехом
Курица, приготовленная на мангале, всегда вкуснее курицы со сковородки. Здесь и аппетитный дымок, и настоящее поджаристое мясо, и сочная внутренность настоящего шампурного люля кебаба.
80 мин
2 порции
847 ККал
0
Также это блюдо можно приготовить на углях, завернув каждую шпажку в фольгу.
80 мин
8 порций
530 ККал
32
Люля-кебаб из говядины на шпажках
Люля-кебаб из говядины на шпажках
Готовое блюдо подавать с картошкой, аджикой и салатом латук.
9 час
3 порции
789 ККал
1
Домашний люля-кебаб на сковороде из говядины с травами
Домашний люля-кебаб на сковороде из говядины с травами
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Фарш для формовки должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Лучше всего делать это смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, так как температура должна быть достаточно высокой. Для готовки на сковороде шпажки и шампуры вам не понадобятся.
80 мин
2 порции
924 ККал
2
Люля-кебаб пряный на сковороде из курицы с вишневым соусом
Люля-кебаб пряный на сковороде из курицы с вишневым соусом
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Фарш для формовки должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Лучше всего делать это смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, так как температура должна быть достаточно высокой. Для готовки на сковороде шпажки вам не понадобятся.
80 мин
2 порции
629 ККал
1
Люля-кебаб на мангале с травами и пряностями
Люля-кебаб на мангале с травами и пряностями
Замечательное блюдо из фарша, с ароматными специями и травами придется по вкусу всей семье и друзьям. Поджаристая корочка снаружи и нежная, мягкая сочная мякоть внутри. Куриный фарш стоит совсем не дорого - и тем ценнее будет роскошное блюдо из него.
40 мин
2 порции
559 ККал
0
Люля-кебаб из говядины в духовке с картофелем по-домашнему
Люля-кебаб из говядины в духовке с картофелем по-домашнему
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Для формовки на шпажках фарш должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Лучше всего делать это смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, так как температура должна быть достаточно высокой.
80 мин
2 порции
1009 ККал
1
Люля-кебаб на сковороде из трех видов мяса с травами
Люля-кебаб на сковороде из трех видов мяса с травами
При приготовлении люля важно помнить несколько правил: вам понадобится жирное мясо (если оно недостаточно жирное, то можно добавить в фарш измельченный подходящий жир). Фарш для формовки должен быть хорошо вымешанным, отбитым и настоявшимся. Лучше всего делать это смоченными в воде руками. Также необходим постоянный контроль при приготовлении, так как температура должна быть достаточно высокой. Для готовки на сковороде шпажки вам не понадобятся.
80 мин
2 порции
492 ККал
1
Сочный люля-кебаб в духовке из говядины и свинины
Сочный люля-кебаб в духовке из говядины и свинины
При приготовлении люля, важно помнить небольшие правила - достаточно жирное мясо, очень хорошо вымешанный, отбитый и настоявшийся фарш, формовку которого необходимо делать смоченными водой руками. Обязательно сильная температура! И очень осторожно добавлять лук и чеснок- они могут слишком увлажнить ваш фарш.
80 мин
2 порции
855 ККал
2
Если вы любите шашлыки, то наверняка неравнодушны к сочному люля-кебабу. А чтобы насладиться этим блюдом, совсем необязательно ехать на Кавказ. Ведь именно там его рецептура доведена до совершенства. Домашний люля-кебаб можно сделать и самостоятельно, стоит только учитывать определенные условия приготовления. О них мы и расскажем в нашей статье.
Мало кто знает, но в переводе «люля-кебаб» сочетаются слова «жареное мясо» и «трубка». Сложно обрисовать внешний вид этого блюда более точно.
Из чего же и как готовятся аппетитные мясные трубочки?
фарш
В классических рецептах используется баранина. Чем моложе барашек, тем мягче и нежнее выйдет люля. Но достаточно часто берут курицу, свинину и говядину - отдельно или в сочетании друг с другом. При изготовлении учтите нюанс - мясо должно быть крупно порубленным и полностью лишенным жилок. Если отнестись к этому с пренебрежением, восторженных комплиментов от гостей вы точно не услышите. Для приготовления подойдет мясорубка с крупной решеткой.
сало
Важное условие, чтобы люля-кебаб был приготовлен правильно. Диетическое мясо и этот рецепт несовместимы. Курдючного жира должно быть достаточно - он исполнит роль соединителя между мясом и луком.
вымешивание
Здесь все как с дрожжевым тестом - чем дольше месите, тем лучше результат. Массу для люля-кебаба нужно вымешивать долго и с душой, как минимум 15-20 минут. Стоит набраться терпения, так как вымешивание определит ее правильную консистенцию.
лук
Он режется очень мелко, но исключительно ножом. Блендер или измельчитель превратят лук в кашицу, а луковый сок может сыграть дурную шутку. От его переизбытка сформированная колбаска развалится после нанизывания на шампур. Кроме лука традиционно добавляются соль и перец.
охлаждение
Уберите в холодильник заготовку. Это необходимо для того, чтобы жир застыл, и вам было проще лепить колбаски.
Если вы решили делать люля-кебаб на мангале, то не забывайте его регулярно поворачивать на шампурах. Угли при этом должны быть раскаленными. Но это блюдо также получается не менее вкусным в духовке или на сковороде.
Теперь пришло время перейти к изучению рецептов люля-кебаба, которые мы сопроводили пошаговыми описанием и красивыми фото.
Рецепты с MAGGI®
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше
Добавьте иконку сайта на экран «Домой»!
Нажмите на «Поделиться»
«Нажмите на экран «Домой»»
Готово
Регистрация
Восстановление пароля
Для восстановления пароля введите e-mail, указанный при регистрации
Укажите новый пароль
Подпишись на самые
свежие рецепты!
Что-то новенькое!
Теперь у нас есть рецепты с пошаговыми фото!
Ищите на рецептах значок