Рецепты кутьи

Найдено 3 рецепта

В рецепте кутьи христианский символизм сочетается с древними языческими обрядами. Еще в античной Греции было принято поминать умерших вареной пшеницей, и название этого блюда переводится с древнегреческого всего лишь как «зерно» или «бобы».

В христианской, прежде всего славянской традиции незамысловатое кушанье приобрело новые смыслы, названия и ингредиенты. Теперь кутьей называют простую и быструю в приготовлении кашу с медом, сухофруктами, орехами или маком. Ее часто также именуют коливом (рассыпчатый вариант), сочивом (более жидкая версия), кануном. Подают к столу на похоронах, поминках, в Родительскую субботу. А также по праздникам: в сочельник перед Рождеством или Крещением, в Новый год (по старому стилю).

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

2
Кутья из пшеницы с медом и черносливом

автор: MAGGI®

Дата: 01.10.2018

Кутья из пшеницы с медом и черносливом

Подавать готовую кутью теплой.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 150 мин
- 8 порций
- 523 ККал
- 2
1
Кутья из риса с изюмом и медом

автор: MAGGI®

Дата: 14.10.2020

Кутья из риса с изюмом и медом

В данном рецепте предложен современный вариант кутьи из риса с медом с сухофруктами. Мед, изюм и курага делают кашу достаточно сладкой, поэтому сахар добавлять не стоит.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 70 мин
- 4 порции
- 349 ККал
- 1
1
Кутья с грецким орехом

автор: MAGGI®

Дата: 27.08.2021

Кутья с грецким орехом

В качестве подсластителя для кутьи обязательно берут мед. По старинным традициям мед смешивают с водой и добавляют в отваренную крупу.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 90 мин
- 6 порций
- 485 ККал
- 1

Символизм блюда

Кутья — еда не на каждый день. Ее готовят только по совершенно особенным, важным поводам, которые объединяет идея воскрешения. Каждому компоненту блюда придается глубокий смысл.

Зерно (пшеница, ячмень, рис, гречка, перловка, пшено и т.д.) символизирует возрождение, новую, вечную жизнь, веру в бессмертие души.
Мед означает удовольствие и блага, которые вкусит душа, вступив в Царство Небесное.
Орехи или мак — знак плодородия, изобилия, благополучия семьи. Кстати, раньше это угощение было принято есть не только на поминках или в великие христианские праздники, но и на свадьбу, при рождении или крещении детей.

Разновидности

Три основные группы компонентов были неизменны. Но для каждого повода предполагалась своя версия блюда:

бедная кутья — постная, из зерен, мака, сухофруктов, орехов и меда, подается в рождественский Сочельник. Существовал обычай «носить вечерю»: дети угощали своих крестных этой кашей и получали в ответ подарки;
богатая — новогоднее угощение, с молоком, сливками, сливочным маслом;
голодная, водяная — самый аскетичный вариант из крупы и подсластителя, является частью крещенского Сочельника.

Хотите приготовить вкусную кутью? Тогда воспользуйтесь рецептами из нашей подборки. Благодаря подробным пошаговым инструкциям и фото вы научитесь ее делать очень быстро.

Рецепты с MAGGI^®