Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
Кролик, тушеный в вине – один из классических рецептов и подается в ресторанах высокой кухни. Но, используя наш простой пошаговый рецепт, вы убедитесь, что приготовление кролика в вине не занимает много времени и не отнимает много сил. Особенностью этого рецепта является сочетание ароматных трав и сочного мяса кролика. По вкусу можно выбрать как красное, так и белое сухое вино.
80 мин
8 порций
110 ККал
8
Ароматный кролик, тушёный с черносливом
Ароматный кролик, тушёный с черносливом
Мясо кролика относится к деликатесным и диетическим продуктам: изысканные блюда из крольчатины не только украсят стол самых взыскательных гурманов, но и во много раз повысят эффект любой диеты. Нежность кроличьего мяса отлично дополняют сухофрукты, грибы и орехи. Можно подавать с запечёнными овощами.
60 мин
4 порции
297 ККал
36
Чтобы кролик получился нежнее, добавьте в соус немного сметаны или йогурта.
120 мин
6 порций
235 ККал
51
Кролик с апельсином и оливками
Кролик с апельсином и оливками
За несколько минут до готовности к кролику можно добавить 100 мл сливок или сметаны.
90 мин
8 порций
220 ККал
37
Самым популярным блюдом из кролика считается тушеное мясо в вине. И не спроста, ведь благодаря такой обработке оно получается невероятно сочным, ароматным и восхитительно вкусным. Идеальный вариант, если хочется удивить любимых за теплым семейным обедом или ужином.
Кролик сам по себе очень нежный, обращаться с ним нужно деликатно. Вот основные правила его выбора и приготовления:
Берите молодое мясо, светло-розовое, весом до 1 кг, охлажденное, а лучше парное.
Разные части тушки требуют разной тепловой обработки. Для длительного тушения в вине рекомендуют брать лапки. Если хочется к ним добавить и белое мясо, лучше его закладывать в середине процесса приготовления.
Если кролик староват (или вместо него заяц), то нужно его замариновать. В уксусной воде, соевом соусе, просто холодной воде или сразу в вине - зависит от рецепта и ваших предпочтений.
Избегайте высоких температур, тушите на протяжении 2-3 часов на медленном огне. А перед этим обжарьте кусочки на сливочном или оливковом масле.
Вино белое или красное, но обязательно сухое, иначе сахар испортит результат.
Выбирайте пошаговый рецепт с фото из нашей кулинарной подборки - готовьте в домашних условиях самые изысканные блюда просто и увлекательно!
Рецепты с MAGGI®
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше
Добавьте иконку сайта на экран «Домой»!
Нажмите на «Поделиться»
«Нажмите на экран «Домой»»
Готово
Регистрация
Восстановление пароля
Для восстановления пароля введите e-mail, указанный при регистрации
Укажите новый пароль
Подпишись на самые
свежие рецепты!
Что-то новенькое!
Теперь у нас есть рецепты с пошаговыми фото!
Ищите на рецептах значок