закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты кроликов тушеных

            Найдено 10 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Тушеный кролик - это классика. Чаще всего его готовят в сметане, но можно сделать его с молоком, вином, сливками или другими добавками по желанию. Это блюдо точно понравится всем членам семьи: его можно есть и детям, и пожилым людям, и беременным женщинам.

            Советы по приготовлению

            Главный момент - правильно выбрать качественное мясо. Хорошая тушка имеет ровный светлый цвет, приятный запах, на ней нет разрывов, сгустков крови и повреждений.

            Вакуумная упаковка с крольчатиной должна быть чистой без следов льда и крови. Если мясо было заморожено, это говорит о снижении его качества.

            Чтобы убрать специфический запах, тушку нужно вымочить в воде, молоке или сыворотке в течение 8 часов. Причем жидкость нужно менять каждые 3-4 часа.

            Для более старого кролика рекомендуется использовать винный или яблочный уксус: он сделает его более нежным.

            Маринуют обычно кусок целиком, а затем режут его на кубики.

            Для приготовления тушеного кролика его нужно сначала нарезать и обжарить в масле, а затем переложить в сотейник и держать на огне с соусом, бульоном или сметаной.

            Делается кроличье мясо около часа, тогда оно станет мягким и нежным. Чтобы не испортить блюдо, тушить нужно на медленном огне.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта