Рецепты крема шоколадного

Найдено 3 рецепта

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

1
Шоколадный крем из какао-порошка

автор: MAGGI®

Шоколадный крем из какао-порошка

Густой и плотный крем, который просто приготовить.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 40 мин
- 0 порций
- 271 ККал
- 1
1
Шоколадный крем чиз

автор: MAGGI®

Шоколадный крем чиз

Шоколадный крем чиз - пошаговый рецепт с фото от Maggi.ru

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 80 мин
- 0 порций
- 92 ККал
- 1
1
Шоколадный заварной крем

автор: MAGGI®

Шоколадный заварной крем

Мягкий крем с настоящим шоколадом для разных видов десертов.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 50 мин
- 0 порций
- 278 ККал
- 1

Шоколадный крем - одна из самых нежных начинок для любой выпечки. Получается сладко, сытно и очень вкусно. Рецептов существует огромное количество, в каждом есть свои нюансы, но есть простые советы, которые подходят для всех.

Секреты приготовления

Какао-порошок - это наиболее подходящая основа для крема. В таком рецепте смешиваются все сухие продукты, а затем понемногу добавляются жидкие.
Если готовить из обычного шоколада, его необходимо прежде растопить.
В качестве жидких ингредиентов можно взять сливки, молоко или йогурт, с ними масса получается нежнее.
Без яиц она получается более легкой по текстуре, а готовится гораздо быстрее.
Все мягкие и жидкие продукты, кроме сливочного масла, должны быть холодными.
Большинство рецептов предполагают добавление темного шоколада, в котором не менее 70% какао. Если положить молочный - в результате может быть слишком сладко.
Также не используют вареную сгущенку, только обычную. Иначе у крема появляется специфический привкус, который понравится далеко не всем.
Жирность сливок в составе должна быть не менее 30%. 33-35% - это идеальный вариант для взбивания.

Перед пропиткой коржей крем необходимо оставить на некоторое время в холодильнике. Тогда он будет ложиться более плотно и легче размазываться. Чаще всего десерты также подают в охлажденном виде.

Рецепты с MAGGI^®