Рецепты крем-брюле

Найдено 2 рецепта

Крем-брюле с хрустящей корочкой из карамели – от одной только мысли о нем начинается активное слюноотделение. И если вы до сих пор считаете это блюдо исключительно детской привилегией, пора пересмотреть свои взгляды. Тем более, что благодаря нашим рецептам с пошаговой инструкцией вы сможете легко сделать этот десерт в домашних условиях.

Формула гастрономического наслаждения удивительно проста: сливки + яичный желток + сахар. Незамысловатый микс разливают в формочки и ставят на водяную баню или в духовку. Впрочем, и микроволновка для приготовления французского десерта сгодится. Правда, в этом случае угощение получится более воздушным, пористым, тогда как в классическом варианте его структура достаточно плотная.

Когда при постукивании о формочку желе перестает «дрожать», крему дают остыть и ставят в холодильник (причем он может «достаиваться» там от 2 часов до 3 дней).

Финальный этап – создание карамельной корочки. Для этого сахар растапливают и выливают на прохладный крем. Возможен другой сценарий: насыпанный сверху сахар плавят с помощью горелки. Когда сладкая «броня» застывает, лакомство подают к столу.

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

5
Домашнее крем-брюле

автор: MAGGI®

Дата: 30.09.2021

Домашнее крем-брюле

Крем-брюле с темным шоколадом - вкусное домашнее лакомство.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 240 мин
- 6 порций
- 611 ККал
- 5
26
Воздушный крем-брюле

автор: MAGGI®

Дата: 24.09.2020

Воздушный крем-брюле

Если блюдо в процессе запекания начнет темнеть, то формочки необходимо прикрыть фольгой. Когда яично-сливочная масса затвердеет — десерт крем-брюле готов. Готовность легко определить с помощью иголки: крем-брюле не должен к ней прилипать.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 40 мин
- 4 порции
- 391 ККал
- 26