закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Котлеты из свинины

            Найдено 1 рецепт
            Задайте уточнение в поиске...


            Котлеты из свинины – сочное, аппетитное и удивительно сытное блюдо, которое уместно и на семейном обеде, и за праздничным столом. Оно отлично сочетается практически с любым гарниром – рисом, крупами, картофелем, макаронными изделиями, свежими или тушеными овощами.

            Наиболее часто для приготовления котлет используются следующий набор продуктов:

            мясо;

            лук;

            чеснок;

            яйцо;

            хлеб;

            молоко или сливки;

            сухари для панировки.

            Традиционно это кушанье жарится на сковороде в небольшом количестве масла, однако для детей или поклонников правильного питания лучшим вариантом будет  запекание в духовке или пароварке.

            Точно так же вариативна и первичная обработка мяса. Его можно порубить на средние или мелкие кусочки, а можно перекрутить в фарш. Если сделать это дважды, то готовый продукт будет вдвое мягче и нежнее.

            Сочность этих маленьких мясных комочков из свинины зависит не только от их состава, но и от технологии приготовления. Например, маленькие хитрости состоят в том, чтобы

            после замешивания фарша немного отбить его;

            добавить вместо привычного вымоченного в молоке хлеба манную крупу;

            обвалять скатанные мясные шарики не в муке, а в панировочных сухарях, чтобы сделать блюдо хрустящим;

            обжарить полуфабрикаты с одной стороны в течение трех минут без крышки, а затем еще столько же – с другой стороны, только в закрытой сковороде. Изначально температура должна быть максимальной, а затем ее следует уменьшить до минимума, добавить полстакана кипятка и тушить еще минут 20-30.

            Чтобы вам было проще на первых порах научиться готовить идеальные котлеты из свинины, мы подготовили простые рецепты с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Когда освоите их, приступайте к поиску своего фирменного рецепта, который будет по вкусу вам и всем вашим близким. Приятного аппетита!

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта