Составь свое меню
О бренде
Подборки
Готовим с детьми
Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
Котлеты из свинины
Котлеты из свинины – сочное, аппетитное и удивительно сытное блюдо, которое уместно и на семейном обеде, и за праздничным столом. Оно отлично сочетается практически с любым гарниром – рисом, крупами, картофелем, макаронными изделиями, свежими или тушеными овощами.
Наиболее часто для приготовления котлет используются следующий набор продуктов:
мясо;
лук;
чеснок;
яйцо;
хлеб;
молоко или сливки;
сухари для панировки.
Традиционно это кушанье жарится на сковороде в небольшом количестве масла, однако для детей или поклонников правильного питания лучшим вариантом будет запекание в духовке или пароварке.
Точно так же вариативна и первичная обработка мяса. Его можно порубить на средние или мелкие кусочки, а можно перекрутить в фарш. Если сделать это дважды, то готовый продукт будет вдвое мягче и нежнее.
Сочность этих маленьких мясных комочков из свинины зависит не только от их состава, но и от технологии приготовления. Например, маленькие хитрости состоят в том, чтобы
после замешивания фарша немного отбить его;
добавить вместо привычного вымоченного в молоке хлеба манную крупу;
обвалять скатанные мясные шарики не в муке, а в панировочных сухарях, чтобы сделать блюдо хрустящим;
обжарить полуфабрикаты с одной стороны в течение трех минут без крышки, а затем еще столько же – с другой стороны, только в закрытой сковороде. Изначально температура должна быть максимальной, а затем ее следует уменьшить до минимума, добавить полстакана кипятка и тушить еще минут 20-30.
Чтобы вам было проще на первых порах научиться готовить идеальные котлеты из свинины, мы подготовили простые рецепты с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Когда освоите их, приступайте к поиску своего фирменного рецепта, который будет по вкусу вам и всем вашим близким. Приятного аппетита!
Рецепты с MAGGI®
