закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Закрыть
            Профиль Выход

            Рецепты котлет

            Найдено 180 рецептов
            Посмотреть подборки рецептов

            Посмотреть еще


            Знали ли вы, что изначально котлета представляла собой кусочек мяса на косточке? Ее готовили таким образом: повар брал свиное, говяжье или баранье ребрышко и оборачивал его в несколько слоев мясом. Так удобнее было есть. Русские повара позаимствовали это блюдо у французов.

            Рубленые котлеты появились при Петре I, и самыми известными были пожарские котлеты. Их готовили из куриного фарша и обжаривали в панировочных сухарях до хрустящей корочки.

            Сортировать
            Автор
            Посмотреть еще
            Задайте уточнение в поиске...


            Ингредиенты для котлет

            Вариантов приготовления котлет, а также ингредиентов для них множество. Перечисляем основные:

            • из мяса свинины, говядины, баранины или курицы;

            • из рыбного фарша;

            • из овощей — картофельные, капустные, морковные;

            • из ливера;

            • из морепродуктов.

            Чаще всего котлеты жарят на сковороде, но можно приготовить их и в духовке, и в мультиварке, и на пару.

            Особенности приготовления котлет

            Как приготовить котлеты, чтобы они получились сочными и вкусными? Что добавлять в фарш, а что не рекомендуется? Делимся советами.

            • Зачем в котлеты добавляют хлеб? Хлеб удерживает в себе сок, чтобы котлеты не получились жесткими и сухими. Добавьте размоченный хлебный мякиш — примерно пятую часть от общего количества фарша.

            • Обязательно ли сливочное масло? Необязательно, но кусочек сливочного масла сделает котлеты воздушными.

            • Какой должен быть лук? Репчатый лук необходимо пассеровать, чтобы избавиться от ненужной горечи.

            • Сколько яиц? Нисколько, никаких яиц. Яичный белок «схватится», сок из котлет вытечет, и они получатся сухими.

            Чтобы разнообразить свое меню, готовьте домашние котлеты по нашим простым рецептам. Радуйте себя и своих близким вкусными кулинарными шедеврами!

            Рецепты с MAGGI®

            Nestle

            ®Владелец товарных знаков
            SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)

            Условия обработки персональных данных

            Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
            Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта