Рецепты с кетчупом

Найдено 5 рецептов

Что такое кетчуп? Густой, ярко-красный томатный соус, который идеально сочетается со многими блюдами, прежде всего с мясом. Но таким он был далеко не всегда.

Его историческая родина — Китай. Там гэ-цуп готовили из грецких орехов, фасоли, специй, вина, грибов, но главными ингредиентами были… анчоусы и рыбный рассол. И никаких помидоров. Название приправы можно перевести на русский как «соус из маринованной рыбы».

На Запад будущий кетчуп попал через Британию. Англичане убрали из рецепта рыбу, оставив грецкие орехи и грибы, и добавили… пиво. И лишь в первой четверти XIX века в одной из американских кулинарных книг появляется более-менее классический вариант соуса из помидоров. Там же, в Штатах придумали технологии, позволяющие долго хранить кетчуп и продавать его в магазинах.

А в нашей подборке вы найдете множество превосходных рецептов, которые помогут приготовить совершенно натуральный соус в домашних условиях.

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

1
Домашний кетчуп из томатной пасты рецепт

автор: MAGGI®

Дата: 13.02.2022

Домашний кетчуп из томатной пасты рецепт

Быстрый и вкусный кетчуп из томатной пасты готовить всего 20-25 минут! Ходить вокруг плиты часами не придётся!

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 30 мин
- 0 порций
- 84 ККал
- 1
2
Кетчуп к шашлыку

автор: MAGGI®

Дата: 01.07.2021

Кетчуп к шашлыку

Удовольствие от шашлыка будет неполноценным без хорошей приправы. Самый любимый и самый народный соус для мяса – это кетчуп. Конечно, на прилавках магазинов множество вариантов, но состав их зачастую далёк от идеала - слишком много уксуса или сахара, консерванты и химические добавки в списке ингредиентов. А ведь в домашних условиях очень просто приготовить ароматный и свежий томатный соус «с дымком».

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 25 мин
- 0 порций
- 33 ККал
- 2
4
Соус майонез с кетчупом

автор: MAGGI®

Дата: 05.07.2020

Соус майонез с кетчупом

Очень простой и легкий в приготовлении соус из майонеза с кетчупом. Чтобы приготовить вкусный продукт потребуется минимальное количество компонентов и буквально несколько минут вашего времени.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 10 мин
- 0 порций
- 316 ККал
- 4
2
Кетчуп на зиму

автор: MAGGI®

Дата: 23.06.2021

Кетчуп на зиму

Попробуйте приготовить кетчуп самостоятельно. Иметь под рукой соус, приготовленный своими руками из натуральных продуктов – бесценно!

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 120 мин
- 0 порций
- 31 ККал
- 2
2
Рецепт кетчупа

автор: MAGGI®

Дата: 03.03.2021

Рецепт кетчупа

Кетчуп можно приготовить дома! Главный ингредиент – свежие, мясистые, сладкие томаты.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 120 мин
- 0 порций
- 24 ККал
- 2

Тонкости

Рецепт вкусного томатного соуса держится на трех «китах».

Только спелые, сочные, свежие помидоры. Если взять овощи третьего сорта, то и вкус получится соответствующим.
Густая консистенция без крахмала. Дома ее можно достичь увариванием на медленном огне в течение нескольких часов. Не забывайте помешивать, чтобы блюдо не пригорело!
Длительное хранение без консервантов за счет добавления специй, яблок, изюма, уксуса.

Способы приготовления

Их два:

сначала помидоры и другие овощи и фрукты измельчить и поставить варить, пока они не превратятся в густое пюре;
все ингредиенты сначала потушить и только потом протереть, желательно через мелкое сито.

Какой из вариантов лучше, решать вам. Наш совет: попробуйте оба!

Рецепты с MAGGI^®