закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты с кальмарами в сметане

            Найдено 7 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Кальмары в сметанном соусе относятся к тем редким блюдам, которые одновременно вкусны, необычны и очень просты в приготовлении. Мясо просто очищают от кожицы, обжаривают с луком и затем 2-3 минуты тушат на сковороде. Иногда это блюдо называют «Кальмары по-строгановски». Подаваться оно может и как холодная закуска, и как основное кушанье.

            Готовим ингредиенты

            Используемые в блюде морепродукты требуют небольшой предварительной подготовки. Туши ошпаривают кипятком, тут же опускают в холодную воду и затем очищают. А вот во время тушения добавлять холодную воду категорически нельзя: моллюски не любят температурных перепадов и становятся резиновыми.

            Кулинарные секреты

            Базовый вариант этого блюда своими руками способен приготовить даже самый неопытный повар. Более продвинутые кулинары могут разнообразить его вкус благодаря некоторым хитростям:  

            • моллюски отлично сочетаются с грибами, перенимая во время готовки их ни с чем несравнимый аромат;

            • пикантности блюду добавит обычный чеснок, но не сырой, а обжаренный перед тушением на сковороде;

            •  как дополнительные ингредиенты можно также использовать овощи, сыры и оливки.

            И, разумеется, в приготовлении тушеных кальмаров не обойтись без специй. С морепродуктами хорошо использовать черный перец и базилик. Пошаговые рецепты разных вариантов этого блюда вы найдете на нашем сайте.  

             

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта