найдено 10 рецептов
Дополнительные параметры:

Рецепты мясного жаркого

Задайте уточнение в поиске...

Рецепты мясного жаркого в горшочках разнообразны по вкусам и калорийности. Это простое блюдо не заставит вас часами стоять у плиты — достаточно быстро вы получите и горячее, и гарнир. К тому же, оно порционное, не требует дополнительной посуды и эстетично выглядит. Какое бы мясо не использовалось при приготовлении жаркого, обычно его дополняют картошкой. Овощи пропитываются мясным соком, а горшочек хорошо удерживает ароматы. 

Возьмите на заметку несколько секретов, которые сделают жаркое еще вкуснее. 

  • Вместо глиняной крышки горшочек можно запечатать слоеным тестом. Оно впитает лишний конденсат и станет отличной закуской. 

  • За 10 минут до готовности откройте горшочки и положите в каждый горсть твердого сыра. Получится вкусная румяная корочка. 

  • Мясо перед закладыванием можно быстро обжарить на раскаленной сковороде. Это закупорит соки внутри. 

  • Чтобы снизить калорийность блюда, замените картофель кабачком. 

  • Для мясного жаркого лучше брать горшочки 500 мл, а емкости поменьше  оставить для жульенов. Помните: они должны нагреваться вместе с духовкой, постепенно. 

Какой горшок выбрать для жаркого? Все зависит от ваших целей и средств. 

  • Глиняный горшочек ручной работы. Экологически чистый, с толстыми стенками, отлично сохраняет тепло. 

  • Керамический глазурованный горшочек. Обладает более тонкими стенками, зато более доступен по цене, чем предыдущий вариант. Продается в любом хозяйственном магазине. 

  • С широким горлом. Такие лучше подходят, если в конце готовки вы собираетесь открыть жаркое для подрумянивания. 

  • С узким горлом. Эти горшочки лучше удерживают тепло, в них получается много вкусного бульона. 

Для приготовления жаркого можно взять свинину, говядину, баранину и другие виды мяса.  Рекомендуемая сочетаемость различных видов мяса с другими ингредиентами:

  • Свинина, сметана и горчица. Очень нежный вариант блюда. 

  • Говядина, грибы, картошка и морковь. 

  • Индейка, помидоры черри и лук-порей. 

  • Баранина, нут и пряные травы. 

Экспериментируйте, чтобы найти свой рецепт идеального мясного жаркого!

Рецепты с MAGGI®

Лучшие рецепты

Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта