Жареная горбуша

Найдено 2 рецепта

Жареная горбуша - это оригинальное рыбное блюдо, которое точно порадует всех членов семьи, а также подойдет для любого мероприятия.

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

4
Стейк горбуши с сальсой из авокадо

автор: MAGGI®

Дата: 30.10.2021

Стейк горбуши с сальсой из авокадо

Праздничные стейки из горбуши - простое и яркое блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Всего 30 минут, и горячее к праздничному столу готово.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 30 мин
- 4 порции
- 136 ККал
- 4
3
Филе горбуши по-летнему

автор: MAGGI®

Дата: 19.08.2022

Филе горбуши по-летнему

Жареное филе горбуши с салатом - красочное блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Прекрасно подойдет для праздничного стола в честь 14 Февраля или 8 Марта. Приготовление займет не более 30 минут.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 30 мин
- 4 порции
- 437 ККал
- 3

Как выбрать?

В магазинах продается как филе, так и неочищенные тушки, но оценить качество в первом случае гораздо проще.
Брюхо должно быть ровного цвета без пузырьков воздуха.
Если продается выпотрошенная горбуша, мясо внутри должно быть розового цвета, а жабры - светло-красного. Если жабры темные или зеленые - рыба испорчена.
На хорошей тушке нет механических повреждений, а чешуя гладкая и блестящая.
Филе имеет розоватый цвет, без слизи и пятен. В противном случае это значит, что его несколько раз замораживали и размораживали.

Горбуша считается сухим видом рыбы, у нее мало жира, поэтому многие хозяйки предпочитают ее не покупать, чтобы не пересушить. Однако сделать блюдо сочным очень просто, важно соблюдать рецептуру.

Главная ошибка - передержать рыбу на сковороде. Именно поэтому она становится сухая. Оптимально этот сорт готовится в течение 10-15 минут. Подготовка тоже не сложная: достаточно замариновать тушку в растительном масле со специями и лимонным соком.

Рецепты с MAGGI^®