Холодные закуски

Закуска из маринованных кабачков с чесноком и укропом

Для приготовления этой закуски используются сырые кабачки, в них сохраняются все полезные микроэлементы и витамины. Эта закуска также малокалорийна и прекрасно усваивается организмом и благоприятно влияет на ЖКТ.

Кизил маринованный

Маринованный кизил можно добавлять в салаты, подавать как самостоятельную закуску. По такому же принципу можно приготовить торн.

Куриный рулет с черносливом

Чтобы закрепить рулет, можно воспользоваться зубочистками или кулинарной нитью.

Квашеная капуста классический рецепт

Чтобы квашеная капуста не горчила, используйте в приготовлении каменную соль, а не йодированную.

Жареные баклажаны с чесночным соусом

Ароматная, нежная и одновременно острая закуска из баклажанов, помидор и чесночного соуса. Майонез можно заменить на нейтральный йогурт.

Овощная закуска с баклажанами, кабачками и помидорами

Овощи - источник витаминов и минералов. Поэтому эта закуска не только проста в приготовлении, но и полезна.

Баклажаны с помидорами в сырном соусе

Такую закуску, можно выложить в виде павлиньего хвоста, что станет ярким украшением праздничного стола.

Кабачки с медом и уксусом

Этот рецепт - палочка-выручалочка для неожиданно нагрянувших гостей. Но таким способом кабачки могут быть замаринованы и на зиму.

Кабачки по-корейски с медом

Чтобы у вас получились тонкие, аккуратные пластины. Кaбaчки можно нapeзать пpи пoмoщи oвoщeчистки.

Молодые кабачки в медово-чесночном маринаде

Сочетание кабачков с чесноком и зеленью для нас вполне привычно. А вот добавленные в маринад мед и винный уксус дают совершенно неожиданный вкус. Как результат - легкая и пикантная закуска.

Кабачки в медовом маринаде

Кабачки в медовом маринаде – быстрая закуска с тонким вкусом, понравится любому гурману.

Икра из патиссонов и кабачков

Разнообразить традиционный рецепт кабачковой икры легко, если добавить в состав патиссоны. Такую икру можно сразу подать к столу, а можно и заготовить на зиму.

Соленые патиссоны с сельдереем и хреном

Эти вкусные, хрустящие, необычной формы овощи украсят любой праздничный стол. Для засолки лучше брать молодые патиссоны с тонкой кожурой.

Маринованные патиссоны со сладким перцем и горчицей

Патиссоны отлично подходят для заготовок на зиму. С составом маринада можно и нужно экспериментировать, также можно мариновать патиссоны вместе с другими овощами.

Баклажаны с творогом и сыром в духовке

Необычные фаршированные баклажаны с творожно-сырной начинкой. Подавать такую закуску можно теплой или холодной. Подойдет творог любой жирности на ваш вкус.

Салат из кабачков с чесноком на зиму

Особую пикантность в этом салате придает укроп и чеснок. А как мы знаем, эти продукты очень хорошо сочетаются по вкусу с кабачками.

Маринованные кабачки с медом и чесноком

Маринованные кабачки с медом и чесноком точно не затеряются и за праздничным столом. Вкус у кабачков очень яркий, поэтому всегда они пользуются спросом.

Помидоры с виноградом на зиму

По желанию можно добавить острый перец чили, нарезав его колечками. Если же вы любите, чтоб было поострее, тогда не очищайте его от семян.

Болгарский перец, маринованный с медом

Перец необходимо варить до полуготовности, иначе он разварится и потеряет форму.

Маринованные огурчики с медом

Огурчики для консервации лучше брать обязательно свежие, небольшого размера и с тонкой кожицей.

Помидоры с медом на зиму

Домашние заготовки это прекрасное дополнение для любой еды.

Чернослив с орехами и чесноком

Если у вас нет ступки, для приготовления начинки можно воспользоваться блендером.

Помидоры с зеленым виноградом на зиму

Рассол от помидор, получается не менее вкусным, чем сами помидоры, его можно использовать в качестве напитка или добавки в приготовлении различных блюд.

Консервированные помидоры черри с виноградом без уксуса

Перед тем как уложить в банки чеснок, желательно разрезать его на несколько долек, так он полностью раскроет свой аромат.

Маринованные помидоры с виноградом на зиму

Чтобы заготовка получилась не только вкусной, но и красивой помидоры необходимо использовать небольшие и плотные, иначе кожица на помидорах может лопнуть и внешний вид будет испорчен.

Помидоры, маринованные с виноградом и горчицей

Для получения более интересного вкуса, можно заменить столовый уксус виноградным или яблочным.

Хрустящая квашеная капуста быстрого приготовления

На один килограмм капусты достаточно одной столовой ложки соли, притом, что вес капусты берется в чистом виде, без кочерыжки и срезанных листьев.