Холодные закуски

Куриный рулет с черносливом

Чтобы закрепить рулет, можно воспользоваться зубочистками или кулинарной нитью.

Квашеная капуста классический рецепт

Чтобы квашеная капуста не горчила, используйте в приготовлении каменную соль, а не йодированную.

Кабачки с медом и уксусом

Этот рецепт - палочка-выручалочка для неожиданно нагрянувших гостей. Но таким способом кабачки могут быть замаринованы и на зиму.

Кабачки по-корейски с медом

Чтобы у вас получились тонкие, аккуратные пластины. Кaбaчки можно нapeзать пpи пoмoщи oвoщeчистки.

Молодые кабачки в медово-чесночном маринаде

Сочетание кабачков с чесноком и зеленью для нас вполне привычно. А вот добавленные в маринад мед и винный уксус дают совершенно неожиданный вкус. Как результат - легкая и пикантная закуска.

Кабачки в медовом маринаде

Кабачки в медовом маринаде – быстрая закуска с тонким вкусом, понравится любому гурману.

Помидоры с виноградом на зиму

По желанию можно добавить острый перец чили, нарезав его колечками. Если же вы любите, чтоб было поострее, тогда не очищайте его от семян.

Болгарский перец, маринованный с медом

Перец необходимо варить до полуготовности, иначе он разварится и потеряет форму.

Маринованные огурчики с медом

Огурчики для консервации лучше брать обязательно свежие, небольшого размера и с тонкой кожицей.

Помидоры с медом на зиму

Домашние заготовки это прекрасное дополнение для любой еды.

Чернослив с орехами и чесноком

Если у вас нет ступки, для приготовления начинки можно воспользоваться блендером.

Помидоры с зеленым виноградом на зиму

Рассол от помидор, получается не менее вкусным, чем сами помидоры, его можно использовать в качестве напитка или добавки в приготовлении различных блюд.

Консервированные помидоры черри с виноградом без уксуса

Перед тем как уложить в банки чеснок, желательно разрезать его на несколько долек, так он полностью раскроет свой аромат.

Маринованные помидоры с виноградом на зиму

Чтобы заготовка получилась не только вкусной, но и красивой помидоры необходимо использовать небольшие и плотные, иначе кожица на помидорах может лопнуть и внешний вид будет испорчен.

Помидоры, маринованные с виноградом и горчицей

Для получения более интересного вкуса, можно заменить столовый уксус виноградным или яблочным.

Квашеная капуста с клюквой

Квашеная белокочанная капуста с клюквой не только вкусная заготовка, но и целая кладовая витаминов. Поврежденные ягоды не используйте.

Толстолобик в пряном маринаде с луком

Маринованный толстолобик - прекрасное дополнение к отварному, жареному, либо печеному картофелю.

Толстолобик маринованный с луком

Степень готовности маринованного толстолобика можно определить по его цвету - рыба должна побелеть.

Запеченный перец в маринаде

Закуска из перца очень хороша к мясным и рыбным блюдам.

Вешенки, маринованные с чесноком

Хранить банки с маринованными вешенками можно в холодильнике или любом прохладном месте.

Вешенки маринованные

Грибы, приготовленные по этому рецепту, можно есть уже через сутки.

Грибная икра из свежих грибов

Для приготовления икры подойдут любые лесные грибы. Можно сделать заготовки на зиму, а если грибов немного - просто порадовать домочадцев вкусным блюдом.

Икра из запеченных в духовке кабачков

Кабачковая икра - очень вкусное и полезное блюдо. Вы можете подать ее вместо гарнира или в качестве закуски.

Помидоры по-корейски

Лучше использовать жесткие или незрелые зелёные помидоры. При желании можно добавить кунжутное масло, кориандр и перец чили.

Сладкий жареный перец в чесночной заливке

Отличная закуски, с приятным чуть островатым вкусом. Возьмите разноцветные перцы, они будут украшениям вашего стола.

Кабачковая икра с шампиньонами

Молодые кабачки нужно немного посолить, оставить на 30-40 минут, затем слить образовавшийся сок и отжать.

Баклажанная икра без уксуса

Баклажанная икра без уксуса получается очень насыщенная за счет долгого тушения, не забывайте периодически помешивать чтобы не пригорела.