Блюда грузинской кухни

Рецепт салата с зелеными яблоками

В Грузии такой салат называют весенним, в нем множество витаминов и он отлично сочетается с мясными и овощными блюдами. Приготовить салат с зелеными яблоками просто, наш пошаговый рецепт с фотографией поможет вам в этом убедиться.

Чахохбили из курицы в духовке

Чахохбили из курицы можно потушить на плите или запечь в духовке. Этот рецепт подходит для запекания, сделать это можно в форме с крышкой или подходящем горшочке. Как и любое блюдо по-грузински, чахохбили получается невероятно вкусным и ароматным. Кинзу можно заменить на петрушку, но в этом случае аромат получится менее ярким. Возможно, также вас заинтересует рецепт .

Соус ткемали из алычи

Соус ткемали подают к мясу, рыбе, птице, а также добавляют в суп харчо.

Кабачковая икра с шампиньонами

Молодые кабачки нужно немного посолить, оставить на 30-40 минут, затем слить образовавшийся сок и отжать.

Сулугуни, запеченный с помидорами

Подавайте запеченный с помидорами сулугуни горячим, украсив свежей кинзой.

Харчо со свежими сливами

Готовый суп настоять в течение 15 минут, добавить зелень кинзы, украсить грецкими орехами и подавать к столу.

Баклажаны с моцареллой и зернами граната

Украшая зернами граната ваше блюдо вы добавляете ему приятный, легкий, сладкий вкус, а для гостей еще и эстетическое удовольствие.

Грузинский аджапсандал

Пикантный вкус запеченных в духовке овощей оценят даже самые привередливые гурманы.

Рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами

В начинку с брынзой и орехами можно добавить измельченную петрушку или укроп.

Грузинская аджика

Эту аджику не обязательно хранить в холодильнике, можно просто поставить в темное место.

Маринованная капуста по грузински

Острую и хрустящую капусту можно подавать на стол на третьи сутки.

Цветная капуста, соленая по-грузински

Цветная капуста обладает нежным вкусом и богата витаминами и микроэлементами. Засолите ее по грузински, и уже через 2-3 недели вы получите ароматную закуску. А чтобы сохранить соления подольше, поставьте их в холодильник.

Чашушули по-грузински

Чтобы сделать блюдо ещё ароматнее, можно добавить молотый кориандр.

Чашушули из телятины

Подавайте со свежим лавашом или горячей ароматной лепешкой.

Сациви с индейкой

Классический сациви готовится с курицей, однако с нежным белым мясом индейки он не менее вкусен.

Сациви с курицей

Сациви с курицей можно есть как отдельное блюдо или подать с гарниром.

Соус сациви

Соус сациви подходит для курицы, индейки, телятины, а также запечённых баклажанов. Блюдо с этим соусом перед подачей необходимо охладить.

Ореховый соус с кинзой

Рецепт этого ароматного соуса прямиком из Грузии. Богатый и уникальный состав грецкого ореха насыщает соус витаминами и аминокислотами.

Аджика по-грузински с кинзой

Такой грузинский соус из жгучего перца прекрасно подойдет любителям еды поострее и станет хорошим дополнением ко многим блюдам.

Суп харчо с говядиной или телятиной

Харчо – густой пряный суп из говядины с добавлением риса, орехов и соуса ткемали. Для его приготовления лучше выбрать мясо пожирнее, а в идеале – мясо на косточке, поэтому рекомендуется использовать телятину. С другой стороны, харчо из говядины ничуть не хуже, а меньшее количество жирности может стать полезным отличительным качеством этого блюда.

Пряный суп харчо в мультиварке

Этот пряный грузинский суп легко и удобно готовить в мультиварке. Для более насыщенного вкуса, перед подачей, добавьте горсть измельченных и поджаренных грецких орехов.

Суп харчо с копченой солью

Суп харчо с добавлением копченой соли имеет особый, ни с чем не сравнимый вкус. Добавлять такую соль лучше в готовое блюдо, иначе она потеряет свои вкусовые и полезные свойства.

Вегетарианский суп харчо

В готовый бульон кладут хорошо промытый рис любого сорта, кроме дробленого и пропаренного. Для этого блюда идеально подходит круглый рис, который в разваренном виде выглядит очень аппетитно.

Харчо на баранине с зеленью

Это рецепт вкусного и очень сытного супа харчо. Любители острого могут добавить в суп немного перца чили.

Харчо со сливами

Сливы – это оригинальный ингредиент, который придаст Вашему супу приятную кислинку и невероятный аромат! Порадуйте Ваших близких этим необычным блюдом.

Шашлык из свинины на гранатовом соке и коньяке

Гранатовый сок в сочетании с коньяком придаст свинине невероятно приятный аромат и вкус. Чтобы добавить блюду остроты, положите в маринад чеснок и немного перца чили.

Харчо с фасолью и грибами

Необычный вегетарианский рецепт супа харчо. Очень вкусный, насыщенный и сытный. Подходит для тех, кто придерживается диеты.