Блюда грузинской кухни

Хачапури с творогом

Вкуснейший пирог легко приготовить даже без использования скалки и духовки. Для этого нужно всего лишь замесить нежное тесто на йогурте, завернуть в него творожно-сырную начинку с зеленью и обжарить получившиеся лепешки до золотистой корочки. И никто даже не догадается, что на всё – про всё у вас ушло 20 минут.

Ленивый пп хачапури

Сочетание хлеба и сыра любят все без исключения, а хачапури – беспроигрышная выпечка для любого случая. Если гости на пороге или хочется разнообразить семейные завтраки, можно воспользоваться экспресс-рецептом ленивого, но не менее вкусного сырного пирога-блинчика на сковороде. Он хорош как сам по себе, так и в качестве дополнения ко многим блюдам.

Хачапури по-аджарски лодочка с яйцом

Грузинская кухня сытная и очень вкусная. Хрустящая корочка теста, тягучий солоноватый сыр прекрасно гармонируют между собой. Это блюдо отлично подойдёт для вечеринки в выходной день с друзьями.

Ленивые хачапури

Хотите порадовать свою семью вкусным хачапури? А возиться с тестом нет времени? Тогда этот ленивый рецепт для вас. Почему ленивые? Все ингредиенты смешиваются вместе, тем самым ускоряя процесс приготовления. Ленивые хачапури- очень простое, сытное блюдо, которое понравится каждому.

Хачапури с сыром на сковороде

Хачапури - традиционная грузинская сырная лепешка, завоевавшая любовь людей во многих уголках света. Она чем -то напоминает пиццу и уже успела стать для нее серьезным конкурентом! Хачапури с сыром или, мегрули хачапури, - это настоящий сырный бум! А этот простой рецепт позволит вам окунуться в атмосферу колоритной грузинской кухни!

Хачапури в лаваше

Хачапури – вкусная сырная лепешка, и вариантов ее приготовления очень много. Но самый простой рецепт, который подойдет даже для тех, кто следит за фигурой, это хачапури в лаваше. Сочетание вкусного сыра, творога и хрустящего лаваша понравится даже самому привередливому гурману!

Рецепт салата с зелеными яблоками

В Грузии такой салат называют весенним, в нем множество витаминов и он отлично сочетается с мясными и овощными блюдами. Приготовить салат с зелеными яблоками просто, наш пошаговый рецепт с фотографией поможет вам в этом убедиться.

Чахохбили из курицы в духовке

Чахохбили из курицы можно потушить на плите или запечь в духовке. Этот рецепт подходит для запекания, сделать это можно в форме с крышкой или подходящем горшочке. Как и любое блюдо по-грузински, чахохбили получается невероятно вкусным и ароматным. Кинзу можно заменить на петрушку, но в этом случае аромат получится менее ярким. Возможно, также вас заинтересует рецепт .

Соус ткемали из алычи

Соус ткемали подают к мясу, рыбе, птице, а также добавляют в суп харчо.

Кабачковая икра с шампиньонами

Молодые кабачки нужно немного посолить, оставить на 30-40 минут, затем слить образовавшийся сок и отжать.

Сулугуни, запеченный с помидорами

Подавайте запеченный с помидорами сулугуни горячим, украсив свежей кинзой.

Харчо со свежими сливами

Готовый суп настоять в течение 15 минут, добавить зелень кинзы, украсить грецкими орехами и подавать к столу.

Баклажаны с моцареллой и зернами граната

Украшая зернами граната ваше блюдо вы добавляете ему приятный, легкий, сладкий вкус, а для гостей еще и эстетическое удовольствие.

Грузинский аджапсандал

Пикантный вкус запеченных в духовке овощей оценят даже самые привередливые гурманы.

Рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами

В начинку с брынзой и орехами можно добавить измельченную петрушку или укроп.

Грузинская аджика

Эту аджику не обязательно хранить в холодильнике, можно просто поставить в темное место.

Маринованная капуста по грузински

Острую и хрустящую капусту можно подавать на стол на третьи сутки.

Цветная капуста, соленая по-грузински

Цветная капуста обладает нежным вкусом и богата витаминами и микроэлементами. Засолите ее по грузински, и уже через 2-3 недели вы получите ароматную закуску. А чтобы сохранить соления подольше, поставьте их в холодильник.

Чашушули по-грузински

Чтобы сделать блюдо ещё ароматнее, можно добавить молотый кориандр.

Чашушули из телятины

Подавайте со свежим лавашом или горячей ароматной лепешкой.

Сациви с индейкой

Классический сациви готовится с курицей, однако с нежным белым мясом индейки он не менее вкусен.

Сациви с курицей

Сациви с курицей можно есть как отдельное блюдо или подать с гарниром.

Соус сациви

Соус сациви подходит для курицы, индейки, телятины, а также запечённых баклажанов. Блюдо с этим соусом перед подачей необходимо охладить.

Ореховый соус с кинзой

Рецепт этого ароматного соуса прямиком из Грузии. Богатый и уникальный состав грецкого ореха насыщает соус витаминами и аминокислотами.

Аджика по-грузински с кинзой

Такой грузинский соус из жгучего перца прекрасно подойдет любителям еды поострее и станет хорошим дополнением ко многим блюдам.

Суп харчо с говядиной или телятиной

Харчо – густой пряный суп из говядины с добавлением риса, орехов и соуса ткемали. Для его приготовления лучше выбрать мясо пожирнее, а в идеале – мясо на косточке, поэтому рекомендуется использовать телятину. С другой стороны, харчо из говядины ничуть не хуже, а меньшее количество жирности может стать полезным отличительным качеством этого блюда.

Пряный суп харчо в мультиварке

Этот пряный грузинский суп легко и удобно готовить в мультиварке. Для более насыщенного вкуса, перед подачей, добавьте горсть измельченных и поджаренных грецких орехов.