закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты грибных крем-супов

            Найдено 7 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Грибной крем-суп считается традиционным европейским блюдом, но на самом деле похожие рецепты есть и в других кухнях мира, особенно азиатских. Разные варианты блюда с пошаговыми комментариями и фото вы можете найти на нашем сайте. Такую универсальность ему обеспечивает главный ингредиент: для приготовления супов подходят самые разные дары леса.

            У нас речь идет о подберезовиках, подосиновиках, маслятах и привычных шампиньонах. Причем, как свежих, так и замороженных, сушеных, маринованных. Иногда разные их виды даже совмещают в одном рецепте, добиваясь необычных оттенков вкуса.

            Фирменное качество

            Как понятно из названия, при приготовлении этого блюда необходимо следить за его густотой. Поэтому очень важно не перестараться с добавлением в него бульона. Вот несколько секретов того самого «кремового» эффекта:

            • вместо бульонных кубиков можно использовать сушеные грибы, предварительно перемолов их своими руками;

            • плотность блюду придаст обжаренная мука, перед этим разведенная в 200 граммах бульона;

            • доля свежих грибов должна равняться с частью овощей.

            Если вы готовите из свежих даров леса, к предварительной их обжарке лучше не прибегать, так их вкус раскроется намного сильнее.

            Специи

            Это блюдо прекрасно сочетается с разными видами молотого перца, тмином, базиликом, чесноком, сельдереем, петрушкой, розмарином, эстрагоном и тимьяном.

             

             

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта