закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Рецепты из говядины

            Найдено 124 рецепта
            Посмотреть еще
            Задайте уточнение в поиске...


            Говядина мотивирует кулинара проявлять фантазию благодаря разнообразию вкусов и текстур, которые дают разные части туши. Нежное филе и лопатка, сочные стейки, ароматный фарш, толстый край, грудинка, оковалок - все эти слова звучат как песня для истинного гурмана. Вторые блюда из говядины с овощами и специями - это всегда комфортная, сытная, согревающая еда. Попробуйте наши пошаговые рецепты с фото и откройте новые вкусы и способы приготовления.

            Как выбрать говядину для вашего блюда

            • Шея - хороша для тушения и приготовления бульонов.

            • Плечо - подходит для бульонов и жаркого.

            • Лопатка - гуляши, рубленные котлеты и эскалопы.

            • Филей - идет на самые нежные блюда: бифштексы, ростбифы, отбивные котлеты.

            • Грудинка - подойдет для отваривания и перемалывания.

            Как приготовить мякоть говядины нежной и вкусной

            Есть несколько простых способов смягчить даже самые жесткие говяжьи куски:

            • Слегка отбить. Особенно рекомендуется для бифштексов.
            • Замариновать. Кислоты расщепляют плотные волокна и смягчают мясо.
            • Тушить более 4 часов в мультиварке или кастрюле, предварительно обжарив на сковороде.
            • Дать "отдохнуть" после обжарки. Особенно это касается стейков, но справедливо также и для бифштексов, котлет и всех рецептов, где необходимо равномерное распределение соков по куску.

            Сложные и вкусные блюда из говядины на ужин

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта