закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты глазури

            Найдено 5 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Иногда вы еще не попробовали десерт, а уже чувствуете, какой он вкусный. Что его делает таким? Аромат и всевозможные украшения. Это забавные фигурки на тортах, шоколадные капли, орехи, свежие ягоды, декоративные элементы и, конечно, глазурь. И если какой-то декор доступен только шеф-поварам и требует специальных приспособлений, то вкуснейшую глазурь можно сделать дома своими руками.

             

            Пошаговых рецептов много, и вы обязательно найдете тот, который у вас получится лучше всего.

             

            Какие виды кондитерской глазури бывают?

            • шоколадная. Популярна и используется для украшения тортов, пирожных, ромовых баб и печенья. Содержит в своем составе какао, сливочное масло, сахарную пудру, молоко. Какао порошок можно заменить горьким шоколадом. Чем в нем выше процент какао, тем более насыщенным получится вкус готового изделия.

            • сливочная. Вкусная и нежная, она готовится достаточно просто. Вам нужно будет смешать сахар и сливки жирностью не менее 20%. Затем поставить на огонь, дождаться кипения и варить максимум 15 минут.

             

            Это самые распространенные виды, но ничто не мешает экспериментировать и изобрести свой. Например, добавить ягоды в основу - клубнику и малину.

             

            Как сделать зеркальную глазурь для торта?

            Как аппетитно выглядит выпечка, покрытая глянцевой блестящей глазурью! Пищевые красители, добавленные в процессе приготовления, делают ее яркой и соблазнительной.

             

            Вы сами можете приготовить такое украшение в домашних условиях. В рецептах встречаются разные ингредиенты, но неизменным будет желатин.

            Его замачивают до разбухания в холодной воде, а затем уже используют для изготовления эффектного гляссажа.

             

            Если вы украсили торт, а какая-то часть глазури осталась лишней, уберите ее в холодильник. Возможно, через несколько дней вы захотите испечь что-то новое. Чтобы вернуть «помазке» жидкий вид, нужно будет немного ее подогреть.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта