закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты фрикаделек

            Найдено 44 рецепта
            Посмотреть еще
            Задайте уточнение в поиске...


            Фрикадельки — ваш ключ к быстрому ужину и чистый лист для бесконечных экспериментов. Можно взять рецепт из вечной классики — говяжьи фрикадельки в томатном или сливочном соусе — и подать их со спагетти или рисом, а можно добавить в мясо свежий базилик, обжарить “шарики”, начинить ими свежий багет и получить оригинальное блюдо в итальянском стиле. На нашем сайте вы найдете простые рецепты вкусных фрикаделек с фото и пошаговыми инструкциями. 

             

            Как приготовить фрикадельки

            Какие бы фрикадельки вы ни решили приготовить — тушеные в соусе в кастрюле, глазированные на сковороде, запеченные в духовке или сваренные в бульоне — вам пригодятся несколько универсальных правил для работы с этим блюдом:

             

            1. Выбирайте правильное мясо. Самые нежные фрикадельки получаются из жирного фарша: например, из смеси говядины и свинины, но чтобы сделать блюдо более сбалансированным, отдавайте предпочтение нежирным сортам фарша. Если вы выбрали куриный или рыбный, не пережаривайте фрикадельки слишком сильно, чтобы не подсушить. 

            2. Держите фарш охлажденным. Чтобы жир не таял в руках, шарики катались легко и получались ровными, готовьте из хорошо охлажденного фарша. 

            3. Сохраняйте влажность. В фарш для фрикаделек можно добавить сухарики или черствый хлеб, смоченные в воде, молоке или сливках - это защитит блюдо от пересыхания при готовке. 

            4. Сделайте “пробный мяч”. Чтобы проверить, хорошо ли получился фарш, достаточно ли соли и специй, сначала поджарьте или сварите одну фрикадельку, попробуйте и доведите фарш до нужного вкуса. 


             

            Идеи приготовления фрикаделек

            Это блюдо действительно дает огромное поле для экспериментов со вкусами. Идей хватит не на один ужин:

             

            • Сварить суп. Это может быть крем-суп или крепкий бульон, куда добавлены фрикадельки. 

            • Сделать классические шведские - “как в Икее”. Нет ничего проще: домашний фарш, смешанный с сухариками и сливками, сливочный и брусничный соус в качестве заправки дают узнаваемый вкус скандинавской классики. 

            • Порционные фрикадельки на шпажках. Подойдет для фуршетов и дружеских посиделок. 

            • Фрикадельки с пастой. Спагетти, фетучини, лазанья — нет такого вида пасты, к которому не подошли бы куриные, мясные или рыбные фрикадельки.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта