закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Рецепты форшмака

            Найдено 12 рецептов
            • Форшмак из селедки Форшмак из селедки

              Форшмак из селедки

              автор: MAGGI®

              Форшмак из селедки

              Что первое приходит вам на ум, когда вы слышите о еврейской кухне? Конечно, форшмак из сельди! Эта ароматная и вкусная закуска покорит каждого, а еще она сытная и полезная.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 8 порций

              • 162 ККал

              • 5

            • Форшмак из селедки классический Форшмак из селедки классический

              Форшмак из селедки классический

              автор: MAGGI®

              Форшмак из селедки классический

              Для форшмака из селедки понадобятся соленая рыба, яблоки, репчатый лук, вареные куриные яйца, сливочное масло и замоченный в молоке хлеб. Все эти ингредиенты при минимальном усилии превращаются во вкусный селедочный паштет, который можно подать к столу, намазав на черный хлеб, например, к чаю во время завтрака.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 8 порций

              • 252 ККал

              • 4

            • Форшмак из селедки с сыром Форшмак из селедки с сыром

              Форшмак из селедки с сыром

              автор: MAGGI®

              Форшмак из селедки с сыром

              Предлагаем вашему вниманию рецепт форшмака из селедки с сыром, он очень прост в приготовлении. Глядя на наше фото, вы сможете интересно его подать.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 8 порций

              • 308 ККал

              • 5

            • Форшмак из селедки с картошкой Форшмак из селедки с картошкой

              Форшмак из селедки с картошкой

              автор: MAGGI®

              Форшмак из селедки с картошкой

              Ах, как вкусно звучит словосочетание «форшмак из селедки»! Верным спутником селедки является картофель. Форшмак из селедки с картошкой – еще один вариант классического рецепта, а приготовленное блюдо получится сытным, вкусным и ароматным.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 6 порций

              • 128 ККал

              • 7

            • Форшмак из селедки по-еврейски Форшмак из селедки по-еврейски

              Форшмак из селедки по-еврейски

              автор: MAGGI®

              Форшмак из селедки по-еврейски

              В рецепте форшмака из селедки по-еврейски используется минимум дополнительных ингредиентов. В закуску обязательно добавляют черствый хлеб, ведь так форшмак готовили еще тогда, когда называли блюдо «едой бедняков».

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 0 порций

              • 437 ККал

              • 6

            • Форшмак из селедки с плавленым сыром Форшмак из селедки с плавленым сыром

              Форшмак из селедки с плавленым сыром

              автор: MAGGI®

              Форшмак из селедки с плавленым сыром

              У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления форшмака из селедки. Кто-то добавляет в селедочный паштет красный репчатый лук, кто-то майонез, а кто-то — горчицу. Быстро приготовить нежный форшмак с плавленым сыром поможет наш рецепт.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 8 порций

              • 213 ККал

              • 4

            • Форшмак из селедки без яблока Форшмак из селедки без яблока

              Форшмак из селедки без яблока

              автор: MAGGI®

              Форшмак из селедки без яблока

              Приготовленный по нашему рецепту форшмак из селедки без яблок ваши домочадцы с удовольствием будут мазать на кусок хлеба и поглощать с завидным аппетитом. Ведь он, как любая селедочная закуска, является легким перекусом перед предстоящим обедом.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 8 порций

              • 201 ККал

              • 5

            • Форшмак из селедки по-одесски Форшмак из селедки по-одесски

              Форшмак из селедки по-одесски

              автор: MAGGI®

              Форшмак из селедки по-одесски

              Форшмак из селедки с маслом — это рецепт классический, выверенный временем. Есть несколько разновидностей классического рецепта: по-еврейски и по-одесски. Секрет воздушного форшмака по-одесски — жирная слабосоленая селедка и яблоко, которого нет в еврейском варианте.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 6 порций

              • 252 ККал

              • 7

            • Форшмак аля лазерсон Форшмак аля лазерсон

              Форшмак аля лазерсон

              автор: MAGGI®

              Форшмак аля лазерсон

              Этот рецепт форшмака из соленой селедки — вольная интерпретация рецепта от ведущего передачи «Обед безбрачия» Ильи Лазерсона. Главная особенность этого рецепта — отсутствие масла. Форшмак от Лазерсона получается очень нежным.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 8 порций

              • 155 ККал

              • 4

            • Ролл-форшмак Ролл-форшмак

              Ролл-форшмак

              автор: MAGGI®

              Ролл-форшмак

              Японские роллы с русской начинкой - это и украшение праздничного стола, и яркий пример дружбы народов. А еще это великолепная закуска к крепким напиткам.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 30 мин

              • 4 порции

              • 162 ККал

              • 1

            • Форшмак из копченой скумбрии Форшмак из копченой скумбрии

              Форшмак из копченой скумбрии

              автор: MAGGI®

              Форшмак из копченой скумбрии

              Перед подачей на стол форшмак лучше подержать в холодильнике, можно даже минут на 10 поставить его в морозилку. А для разнообразия можно приготовить .

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 25 мин

              • 8 порций

              • 76 ККал

              • 34

            • Форшмак из селедки с морковью Форшмак из селедки с морковью

              Форшмак из селедки с морковью

              автор: MAGGI®

              Форшмак из селедки с морковью

              Если вам не нравится форшмак по классическому рецепту из-за его блеклого вида, то к праздничному столу можно подать форшмак из селедки с морковью. Она придаст закуске яркий вкус и вид.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 8 порций

              • 233 ККал

              • 4

            Задайте уточнение в поиске...


            Селедочный форшмак — визитная карточка еврейской кухни. Правда, придумали ее жители Северной Европы. Рецепт “закуски” (так переводится с немецкого слово “форшмак”) был давно известен в Германии, Швеции, Польше. В начале XX века маршал Маннергейм привез его в Финляндию: с этого момента финны считают “маршальский форшмак” своим национальным блюдом, подают его в лучших ресторанах и продают в виде консервов.

            Состав ингредиентов в североевропейском варианте закуски — мягко скажем, на любителя. Немцы и шведы кладут в нее не только сельдь, яйца и лук, но и мясо: говядину, баранину, куриное филе - и едят в теплом или горячем виде. И тут нужно отдать должное жителям Израиля: более привычный для нас, классический рецепт форшмака из сельди — произведение их рук, фантазии и вкуса.

             

            Как правильно приготовить традиционный форшмак 

            Сразу оговоримся: сами израильтяне называют это блюдо “гехакте геринг”, то есть “рубленая сельдь”. Законы кашрута не позволяют смешивать мясо и рыбу, зато допускают множество других сочетаний. В интернете можно найти массу пошаговых рецептов приготовления форшмака с фото: со сливочным маслом, картофелем, огурцами, баклажанами, по-одесски и даже по-дугласовски. Говорят, знаменитый актер Кирк Дуглас, он же Исер Данилович, мастерски готовил эту закуску, причем исключительно с антоновскими яблоками. 

            И все же традиционный рыбный форшмак, или гехакте геринг, включает:

            • филе слабосоленой селедки

            • лук

            • сваренные вкрутую яйца

            • черствый белый хлеб

            • яблоко (насчет этого ингредиента блюстители гастрономических традиций ведут жаркие баталии — добавлять или нет)

            • растительное масло, соль и уксус по вкусу.


             

            Как сделать самый вкусный, воздушный форшмак

            Несколько поварских тонкостей:

            1. Возьмите крупную жирную сельдь, например, серебристую норвежскую. Если рыба слишком соленая, вымочите ее не в чае (так рекомендуют многие классические рецепты), а в молоке, чтобы сделать ее особенно нежной.

            2. Вкус каждого ингредиента должен чувствоваться, поэтому забудьте о блендерах и мясорубках. Селедку и яйца нарубите мелко ножом, а яблоко и хлеб натрите на терке.

            3. Чтобы лук с его резким вкусом не доминировал, нарежьте его мелко и поджарьте на растительном масле.

            4. Для особой “воздушности” традиционное растительное масло замените сливочным. Дайте ему постоять некоторое время при комнатной температуре, затем взбейте венчиком. 

            5. Смешайте все компоненты вручную, а не миксером.

            6. Подавайте готовый форшмак на черном хлебе, предварительно обжаренном до чуть хрустящей корочки. Приятного аппетита!

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта