Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
Эклеры с лаймовым заварным кремом
Дата: 17.02.2021
Эклеры с лаймовым заварным кремом
Замечательный рецепт в котором сладость крема тонко сбалансирована кислинкой и ароматом лайма. Удивительное лакомство которое прекрасно соответствует любому моменту- чаепитию, или чашечке кофе в полном одиночестве. К празднику это тоже прекрасный десерт.
90 мин
8 порций
398 ККал
1
Дата: 11.08.2021
Эклеры – один из самых вкусных десертов. Рецепт их успеха – украшения! А без глазури украсить десерт никак нельзя!
20 мин
0 порций
303 ККал
5
Дата: 17.02.2021
Самый любимый и самый популярный десерт к чашечке кофе или чая. Нежный крем и воздушное тесто. Не самый сложный способ вознаградить себя за труды.
90 мин
8 порций
486 ККал
1
Альфа и омега не только для рецептов эклеров, но и для массы других десертов и горячих блюд. Всего несколько ингредиентов — масло, вода, мука, яйца и соль или сахар — и столько нюансов приготовления. Вот несколько из них:
Если вы начинающий кондитер, взвешивайте ингредиенты, а не отмеряйте их чашками. Однако если вы все же пользуетесь чашками и ложками, следите за консистенцией.
Не давайте основе долго кипеть.
Убедитесь, что соль или сахар хорошо растворились, иначе эклеры получатся с трещинками.
Всыпайте муку быстро, одним движением.
Перед добавлением яиц убедитесь, что масса уже не обжигающе горяча, но и не давайте ей полностью остыть.
Добавляйте яйца по одному, добиваясь гладкого, плотного, глянцевого теста, которое держит форму, если зачерпнуть немного ложкой или провести по нему пальцем.
Выдавливайте тесто из кондитерского мешка с наконечником “звездочка”, а не с гладким наконечником. Эклеры получатся аккуратными, без трещин.
Попробуйте выпечку эклеров на силиконовом коврике, а не на пергаментной бумаге. У них лучше теплопроводность, что позволяет пирожным подниматься равномерно и стабильно.
Разнообразие рецептов кремов для вкусных эклеров, профитролей и других заварных пирожных поражает воображение. Вот лишь некоторые из них:
заварной
масляный
белковый
творожный
со сгущенкой.
Все их можно дополнительно ароматизировать с помощью ванили, кофе, ягод, фруктов и какао, другие идеи ищите в наших рецептах. Главное условие — высокая плотность крема, чтобы он не размачивал раньше времени хрустящую полую булочку, приготовленную вашим мастерством.
Рецепты с MAGGI®
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше
Добавьте иконку сайта на экран «Домой»!
Нажмите на «Поделиться»
«Нажмите на экран «Домой»»
Готово
Регистрация
Восстановление пароля
Для восстановления пароля введите e-mail, указанный при регистрации
Укажите новый пароль
Подпишись на самые
свежие рецепты!
Что-то новенькое!
Теперь у нас есть рецепты с пошаговыми фото!
Ищите на рецептах значок