закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Драники в духовке

            Найдено 11 рецептов
            Задайте уточнение в поиске...


            Драники – одно из самых простых в приготовлении блюд, для которого нужны только картофель, лук, чеснок и яйца. Традиционно готовят их на сковороде, однако сделать это можно и в духовке. Времени уйдет больше, но зато картофельные оладьи получатся более нежными и не столь жирными.  

            «Правильная» картошка

            Картофель для драников нужно брать с повышенным содержанием крахмала – так они будут вкусней, и не развалятся при готовке. Обычно это крепкие зрелые картофелины с шершавой кожурой и желтоватой серединой. А вот молодые клубни для блюда не подходят.

            Кулинарные тонкости

            Картошку для драников натирают на мелкой терке, а чтобы она не почернела, в массу добавляют тертый лук. Еще один бонус этого – золотистый цвет готового блюда.

            Чтобы масса получилась вязкой, излишки картофельного сока из нее отжимают. При этом в осадок выпадает тот самый крахмал, который ради  вкуса и формы дерунов нужно вернуть в тесто.

            Вот еще несколько секретов:

            • чтобы убрать лишнюю влагу, ошпарьте очищенный картофель кипятком и насухо вытрите;

            • от муки оладьи могут стать жесткими, так что замените ее тем же крахмалом;

            • кроме соли и чеснока в тесто можно добавить перец, сушеные травы и специи.

            Готовим в духовке

            Выпекать картопляники лучше в форме с антипригарным покрытием. Но подойдет и обычный противень – просто застелите его пергаментом или  используйте силиконовый коврик. Готовится блюдо около 40 минут при температуре в 200 градусов. 

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта