закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Рецепты драников

            Найдено 27 рецептов


            Драники или деруны традиционно считаются белорусским блюдом, хотя свои национальные картофельные оладьи есть почти у всех европейских народов, и даже у азиатских — китайские драники с грибами шиитаке и морепродуктами уверенно завоевывают русские сердца. Впрочем, зачем спорить, кому принадлежит рецепт - лучше испечь вкусные, красивые, поджаристые драники на радость себе и своей семье. 

             

            Задайте уточнение в поиске...


            Секреты приготовления идеальных драников

            Какой он, идеальный драник? С пылу с жару, с золотистой хрустящей корочкой и нежной начинкой. Конечно, их лучше всего есть горячими, однако и после остывания их можно использовать как гарнир. Вот несколько нюансов приготовления:

             

            • Лучше брать молодой картофель с небольшим содержанием крахмала. 

            • Как измельчить картофель — дело вкуса. Кто-то измельчает в блендере, такие драники тают во рту. Но если вам хочется добиться аппетитной текстурной корочки, лучше натереть на крупной терке. 

            • Чтобы картофельная масса не потемнела, жарьте ее как можно быстрее. Также можно добавить натертый лук - он замедлит процессы окисления, которые заставляют картошку темнеть. 

            • Важно хорошо отжать картофель и удалить лишнюю жидкость. От этого зависит, сколько муки нужно будет положить. Чем меньше, тем лучше: с большим количеством муки они получаются резиновыми. 

            • Жарить нужно на раскаленной сковороде с большим количеством масла - это залог правильной корочки. Чтобы удалить лишний жир, выкладывайте готовые драники на бумажное полотенце. 

             

            С чем готовить и есть 

            Классическое сочетание — картофельные драники со сметаной — известно всем с детства. Но это блюдо открывает огромный простор для более замысловатых рецептов. Можно сделать драники из тыквы или кабачка с добавками из

             

            • фарша,

            • овощей,

            • крабовых палочек,

            • сыра,

            • морепродуктов.

             

            Также к этому блюду можно подавать копченый лосось, греческий йогурт или сметану с чесноком и зеленью, творожный сыр и грибную поджарку.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта