закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Рецепты долмы

            Найдено 6 рецептов
            • Долма в виноградных листьях Долма в виноградных листьях

              Долма в виноградных листьях

              автор: MAGGI®

              Долма в виноградных листьях

              Долма – знаменитое блюдо народов Кавказа и Балкан, напоминающее голубцы и приготовленное из бараньего фарша в виноградных листьях. Попробуйте взять смесь бараньего и говяжьего фарша – такая долма получится более нежной на вкус, и менее жирной.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 6 порций

              • 348 ККал

              • 1

            • Долма с мясом в виноградных листьях Долма с мясом в виноградных листьях

              Долма с мясом в виноградных листьях

              автор: MAGGI®

              Долма с мясом в виноградных листьях

              Долма – знаменитое блюдо народов Кавказа и Балкан, напоминающее голубцы и приготовленное в виноградных листьях. Молодые свежие листья можно заменить на соленые – они придадут блюду особенную пикантность. Для приготовления Вы можете использовать любое мясо (свинина, говядина, баранина) исходя из ваших предпочтений.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 85 мин

              • 8 порций

              • 473 ККал

              • 1

            • Овощная долма Овощная долма

              Овощная долма

              автор: MAGGI®

              Овощная долма

              В следующий раз можно приготовить такую же долму, добавив фарш и обжаренные грибы.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 90 мин

              • 8 порций

              • 178 ККал

              • 24

            • Долма с курицей Долма с курицей

              Долма с курицей

              автор: MAGGI®

              Долма с курицей

              Попробуйте диетический вариант знаменитой долмы, приготовленной с куриным мясом. Томатную пасту в рецепте можно заменить свежими помидорами. Для этого необходимо обдать их кипятком, чтобы очистить от кожицы, и затем мелко нарезать.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 120 мин

              • 8 порций

              • 416 ККал

              • 2

            • Долма с овощами Долма с овощами

              Долма с овощами

              автор: MAGGI®

              Долма с овощами

              Если у вас не нашлось виноградных листьев, можно приготовить знакомые с детства .

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 75 мин

              • 4 порции

              • 638 ККал

              • 38

            • Азербайджанская долма с зернами граната Азербайджанская долма с зернами граната

              Азербайджанская долма с зернами граната

              автор: MAGGI®

              Азербайджанская долма с зернами граната

              Гранатовые зерна придают знаменитому блюду особенный оригинальный вкус и насыщают его витаминами и железом. А традиционную жирную баранину в рецепте можно заменить по своему вкусу на более диетическое мясо.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 150 мин

              • 0 порций

              • 182 ККал

              • 1

            Задайте уточнение в поиске...


            Если вы любите кавказскую кухню, то наверняка пробовали одно из ее традиционных блюд - долму. В рецепте, к которому все привыкли, виноградные листья начиняются фаршем из мяса и риса. Но вариаций приготовления долмы бесконечное множество. У каждого народа они свои и отличаются названием, начинкой и тем, во что она заворачивается.

            Если вы никогда не готовили долму, предлагаем начать с простого классического рецепта. Но в нашей подборке что-то новое найдут для себя и искушенные кулинары.

            Кстати, в русской кухне есть своя интерпретация долмы - знакомые с детства голубцы. Суть остается той же, мясной фарш с отваренным рисом заворачивается в капустные листья. Подаются со сметаной, а у южных народностей с мацуном, катыком или кислым йогуртом. В соус часто добавляется раздавленный чеснок.

            Секреты приготовления домашней долмы:

            — сочная начинка. В мясной фарш добавляется лук, тушеные овощи, помидоры, рис. Вы можете поэкспериментировать с сочетаниями и вместо риса положить отваренный булгур, пшенную крупу и чечевицу. Конечно, не обойдется без специй. Традиционно в долму по-кавказски кладут типично восточные специи - зиру и кориандр, карри и красный перец.

            — правильные виноградные листья. Какие-то хозяйки предпочитают молодые листья с нежным вкусом, а кто-то любит готовить долму на солоноватых маринованных листочках.

            — грамотная варка. Не менее важное условие для того, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным. На дно кастрюли укладываются листья, на них - завернутая долма, сверху все прикрывается опять же листьями и затем прижимается гнетом. Так ваши старания не превратятся в суп с развалившимся фаршем.

            Долму без преувеличения можно отнести к полезным мясным блюдам. В отличие от популярных мант, пельменей и хинкали, где мясо идет в сочетании с тестом, долма усваивается организмом гораздо быстрее. Виноградные или капустные листья, крупа, овощи - все это превращает долму в сытное, но легкое блюдо.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта