закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Рецепты чак-чака

            Найдено 1 рецепт
            Задайте уточнение в поиске...


            Десерт под названием чак – чак встречается в кухне разных восточных народов, а в Башкирии и Татарстане это блюдо считается национальным. Многие россияне любят это медовое лакомство и хотят научиться готовить его дома. С помощью наших пошаговых рецептов с фото это по силам даже неопытному кулинару.

             

            Существует множество рецептов чак – чака, и все они достаточно простые. Приготовление хрустящей сладости в домашних условиях состоит из двух этапов: сначала нужно замесить тесто, потом – сварить сладкий сироп. Его можно делать из сгущенного молока или сахара, но классический рецепт подразумевает натуральный мёд.

            Секреты вкусного теста

            Одна из главных особенностей десерта – его воздушность, поэтому муку нужно обязательно просеять с разрыхлителем. Другие ингредиенты:

             

            · сахар,

            · соль,

            · яйца,

            · молоко.

             

            Сперва ложкой, а потом руками замешивается плотное тесто, которое должно чуть прилипать к рукам. Затем ему дают настояться около 30 минут в холодильнике.

             

            Получившуюся массу тонко раскатывают и нарезают небольшими полосками, которые обжаривают до золотистого цвета в горячем подсолнечном масле. Готовые «палочки» откидывают на дуршлаг или бумажные салфетки – так из блюда уходит лишний жир.

            Варим «правильный» сироп

            Для приготовления классического сиропа подходит любой мёд. Но обязательным ингредиентом также является и сахар: благодаря нему блюдо сохраняет форму и долго не портится. Некоторые хозяйки добавляют в сироп немного воды, а иногда и ликер «Амаретто».

            Сироп доводят до кипения на слабом огне, после чего варят ещё несколько минут до полного растворения ингредиентов. Затем выливают на сложенный горкой чак – чак и тщательно его перемешивают. Сладость отправляется в холодильник примерно на 40 минут.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта