Рецепты буйабес

Найдено 2 рецепта

Буйабес – французский суп, известный как марсельская уха. Он распространен на средиземном побережье, но приготовить его можно и в домашних условиях. Изучайте подробные рецепты с фотографиями, которые вы найдете на нашем сайте, и смело колдуйте на вашей кухне!

Этот суп считается традиционным блюдом моряков: его готовили из рыбы, что осталась со вчерашнего дня. Тогда его основой были кусочки сухого хлеба, мелкие рыбешки, креветки, кальмары и моллюски. К слову, поэтому он был очень дешевым. Рост популярности кухни Марселя сделал свое дело, и сейчас в буйабес все чаще добавляют дорогую рыбу и морепродукты, а цена на блюдо в разы возросла.

Приготовление буйабеса отличается от обычного рыбного супа предварительной обжаркой ингредиентов. Бульон варится из нескольких видов рыб и морепродуктов, а сама рыба составляет не менее 70% порции. Также в такой суп добавляют овощи, шафран и апельсиновую цедру.

Сортировать

Автор

Автор:
MAGGI^®Пользователи

29
Буйабес с морепродуктами

автор: MAGGI®

Дата: 20.09.2021

Буйабес с морепродуктами

Когда-то этот суп варили бедные марсельские рыбаки из остатков непроданного улова. Теперь, благодаря его известности и использованию дорогих морепродуктов, буйабес стал классическим французским густым супом для специального случая.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 120 мин
- 6 порций
- 824 ККал
- 29
53
Буйабес из окуня

автор: MAGGI®

Дата: 25.11.2020

Буйабес из окуня

Французский буйабес имеет классический рецепт родом из Марселя. У этого супа так же много вариантов приготовления, как и у борща в России. Блюдо буйабес традиционно готовится из 6 видов рыбы. Мы же предлагаем более простой способ приготовления.

Посмотреть рецепт

Добавить рецепт в меню
- 60 мин
- 6 порций
- 508 ККал
- 53