закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Рецепты блюд из сома

            Найдено 2 рецепта
            • Шашлык из сома
              Шашлык из сома

              Шашлык из сома

              Автор: MAGGI®

              Шашлык из сома

              Для шашлыка из сома лучше использовать тушку весом не менее 6-8 кг - её удобнее разделывать. Мякоть сома сама по себе нежная, поэтому по желанию рыбу можно вовсе не мариновать, а насадить на шампуры или положить на решетку и посыпать смесью большого количества приправ - они помогают раскрыться вкусу рыбы. Шашлык получится нежным и с румяной корочкой.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 60 мин

              • 0 порций

              • 96 ККал

              • 0

            • Рыбный шашлык из сома
              Рыбный шашлык из сома

              Рыбный шашлык из сома

              Автор: MAGGI®

              Рыбный шашлык из сома

              Рецепт шашлыка из рыбы очень прост и прекрасно подойдет для пикника на улице. Чтобы блюдо получилось более вкусным и ярким, на шпажки рыбного шашлыка за 10 минут до готовности можно нанизать помидоры черри и маслины без косточки.

              Посмотреть рецепт
              Добавить рецепт в меню
              • 45 мин

              • 4 порции

              • 213 ККал

              • 48

            Задайте уточнение в поиске...


            Вы ели когда-нибудь сома? Да-да, ту самую огромную рыбину с усами из сказок и детских книг! 

            К сожалению, сегодня она не слишком популярна — найти ее можно далеко не в каждом магазине или даже городе. А между тем наши предки в Древней Руси обожали готовить из нее пироги, расстегаи, кулебяки, подавали в качестве главных угощений на княжеский стол. 

            Пора исправить эту несправедливость! Заходите в нашу подборку и осваивайте простые и быстрые блюда из сома.

             

            Тонкости приготовления

            Сома можно тушить, жарить, варить, делать из него котлеты и ароматные бульоны. Его можно фаршировать или запекать целой тушкой со специями и травами без каких-либо дополнительных ингредиентов. У него очень вкусное, нежное, чуть сладковатое мясо. Впрочем, несколько правил все-таки нужно соблюдать:

            1. размеры отдельных экземпляров впечатляют — 5 м в длину, 300 кг веса. Но на вкус подобные гиганты довольно жесткие, поэтому выбирайте рыбу поменьше и помоложе;

            2. больше всего гурманы ценят хвост сома, из которого можно приготовить великое множество блюд;

            3. как и у всякой речной рыбы, у этого «усача» резкий и специфический запах. Впрочем, от него легко избавиться: нужно поместить его в молоко на два часа или в раствор лимонной кислоты на 30 минут.

             

            Варианты блюд

            Здесь лишь несколько идей, полный список рецептов, а также пошаговые инструкции и фото ищите на нашем сайте. Итак, что можно сделать из сома:

            1. уху (из головы);

            2. холодец и заливное;

            3. филе, запеченное с травами, грибами или под разными соусами (например, сметанным или томатным);

            4. шашлык;

            5. стейки, запеченные в духовке и на гриле;

            6. тушеную рыбу с овощами или с белым вином;

            7. котлеты.


             

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта