закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Рецепты блюд из нута

            Найдено 4 рецепта
            Задайте уточнение в поиске...


            Блюда из нута еще совсем недавно были прерогативой вегетарианцев или приверженцев правильного питания. И это немудрено, поскольку этот бобовый продукт настолько сытен, что весьма успешно заменяет мясо. Поэтому в восточной национальной кухне его зачастую используют во время разнообразных религиозных постов.

            В русской гастрономической культуре он известен как «бараний или турецкий горох», «пузырник» или даже «шиш». Но это не мешает нам готовить из него замечательно вкусные и необычные блюда. Тем более, что они практически универсальны и могут быть поданы к столу и как самостоятельное блюдо (причем как «первое», так и «второе»), и в качестве гарнира, закуски или даже десерта.

            Особых умений от хозяйки нут не требует. Главное – ознакомиться заранее с некоторыми нюансами его приготовления.

            • Поверхность бобов должна быть гладкой и целостной, без пятен и вмятин. Хранить следует в прохладном, темном, сухом месте.

            • Сухой продукт перед варкой необходимо замочить на несколько часов в холодной воде. Далее ее сливают и на медленном огне доводят до размягчения зерен.

            • Если замачивать нет времени, то процесс варки будет чуть дольше – примерно 1,5-2 часа.

            • Его вес и объем увеличивается почти вдвое при набухании. Учтите это для сохранения пропорций угощения. Классическим соотношением воды и нута считается 4:1.

            • Солить лучше минут за 10 до конца приготовления, иначе они могут развариться слишком сильно.

            • «Турецкий горох» отлично сочетается со многими приправами и специями, поэтому щедро добавляйте при готовке черный и красный перец, кориандр, лимонный сок и свежую зелень.

            Если вы еще ни разу не готовили из нута, берите в помощь наши рецепты с пошаговыми инструкциями и фотографиями и начинайте прямо сейчас. Приятного аппетита!

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта